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吃燕窝讲究少吃多餐,保持定期进食,干燕窝每次3~5克,即食燕窝每次20~30克左右,要空腹食用,每天一次或者隔天一次,早上空腹或是晚上临睡前空腹吃****-好。对于服用阿斯匹林*的朋友,建议不要吃燕窝。不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养,不适合吃燕窝。4月以后就可以食用,食用炖的时间稍长一点,可增加体质和食欲,****身体和智力的生长发育。


燕窝主要产地东起*西至*沿海附近荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境****为适合燕子聚居,因此印尼燕窝品质****-佳,印尼燕窝产量也****-大,其次是马来西亚。国内的两大*燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自以上产地,但是同仁堂价格****-高,其中以福临门价格****为实惠。据统计,截至2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%、马来西亚占5%-10%、泰国3%、越南、*等地2%左右(参考香港贸易署数年的资料)。燕南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的一个亚种,即Cfuciphagagem ani,可生产食用燕窝。短嘴金丝燕则在中国西南部及西蔵东南部有产,****早有详细记载的著作有《本草备要》和《本经逢原》。为雨燕科(Apodidae)金丝燕属(Collocalia)的多种鸟类分泌出的唾液与其羽绒混合凝结于悬崖峭壁上,或农家屋舍而长成的巢窝,可产燕窝的金丝燕有六种。



燕窝泡发又称浸发、发料。以水为助发溶剂,将干料浸至膨胀、松软、柔嫩后供真是烹调用,干货原料重新吸收水分后,能****-大限度低回复原有的鲜嫩、松软状态。水发按水温情况分为:冷水发(温水发)。水温一般在40摄氏度左右,夏季为常温,冬季为温水。热水发(建议救急才用)。又称泡发、煮发、焖发。可以通过将燕窝干料浸入热水中,升温加热,****水分子的渗透速度,达到干料充分膨胀,以达到用常温水难以达到的效果。

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