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生日蛋糕的由来

中古时期的欧洲人相信，生日是*****容易被恶魔*的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以*运驱逐恶魔。

生日蛋糕，****初是只有国王才有资格拥有的，都可以在生日时，买个*亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。

满月蛋糕的由来

宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。

随着时代的进步，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。

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蛋糕常识    蛋糕依使用的原料，面糊性质与搅拌方法的不同，大致可以分为三类。差别又可分为天使与海绵蛋糕。

(1)乳沫类蛋糕

俗称清蛋糕，主要原料为鸡蛋，是利用鸡蛋中的蛋白质使面糊在搅拌与烘烤过程中膨大、其与面糊类蛋糕****.大的差别，就是不含任何的固体油脂，但可依情况加少量的液体油脂来降低蛋糕过大的韧性。而依仅使用蛋白或是全蛋的。

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维也纳巧克力杏仁蛋糕的由来

Hotel Imperial开幕于公元1873年，曾经是权贵的集中地方，从帝国时期的“k.u.k Hof-imperial”到后来“Hotel lmperial”一直都是奥地利****.好的旅馆，1994年更被评选为世界****.好的饭店之一。

这里还有一个小传说，当年为了庆祝饭店的开幕并彰显皇帝Franz-joseph的荣耀，一糕饼师傅X*er Loibner所烘焙出来的特殊口感的蛋糕，不仅得到皇帝的喜爱，更将之命名为“Imperial Torte”，且被视为“甜密的问候”。细细地品尝，首先，您会尝到蛋糕外层的可口的牛奶巧克力伴随着甜美的杏仁味在舌尖缓缓融化，接着蛋糕中的碎杏仁充满您的味觉，并随着丝丝可可亚的香味释出，****而细腻的留住在口中。

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