江岸芹菜|芹菜的做法|振峰亿城

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称'药芹'。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，*利湿，除烦*，凉血止血，*宣肺，健胃利****肠利便、**、*、健脑*的****。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对*****、*等都十分有益，并有辅助****作用。

芹菜食物相克，和芹菜相克的食物列表，下面这些食物不能和芹菜同食芹菜与黄瓜不能共食：

黄瓜中含有维生素C*，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解*，因而营养价值大大降低。

芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹不能共食：蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内皆含维生素B1*，此酶加热后虽然也会失效，但人们在食用海鲜时，喜欢生吃，或只用开水烫一烫。这些蛤贝体内的维生素B1*并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部*。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食蛤、贝、生鱼等，适当加醋，可以保护维生素B1。

芹菜与甲鱼不能共食：同吃会发生不良生化反应，使**，可以用橄榄汁*。

芹菜与菊花不能共食：同食会发生不良生化反应，从而引起呕吐。为什么芹菜与鸡肉不能共食？同食会发生不良生化反应，使人伤元气。

分布范围

原产于地中海沿岸的沼泽地带，*已普遍栽培。

芹菜形态图片芹菜形态图片(14张)我国芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹(中国芹菜)。本芹在我国各地广泛分布，而河北遵化和玉田县、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的****产地。