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你可以不知道甑（zèng）糕的的读法，但是你一定不能忘记它的美味，它是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味*。

80年代，西安市****有关部门，对制作甑糕经验丰富、技艺精湛的王稳记，授予“甑糕技师”的技术职称。

还记得小的时候，冬天外面*着雪，总有推着小车买甑糕的师傅，走过小车，闻着甑糕香甜的味道都是种享受。甑糕学习，来西安冉冉家，做一碗好吃的甑糕，让您一整个冬天都是暖的。

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在汉中当地称'汉中热面皮'，是陕西省南部汉中地区汉族特色米制食品之一。汉中面皮相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥 等佐料，拌匀即可食用，即热面皮。

当地人所谓的'汉中热面皮'一般主要采用米浆为原料，偶尔也有以小麦面粉调浆(当地称'面面皮')或在米浆、面浆中混以其它淀粉制作的，但未强调'面面皮'的均为米浆制作。汉中面皮是'汉*味小吃四绝'*，其他三项分别为菜豆腐、浆水面、粉皮子。

兰州拉面是西北城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面是甘肃省兰州的名产。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要****脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开， ****蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。拉面仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，****小，收益快，基本上没有风险，当月****，当月收益，不需要广告宣传，兰州拉面不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。

兰州拉面风味*，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售，一天24小时不间断*，只需要勤勤恳恳的劳作，是*的创业好项目。