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关于热干面的起源还有一个典故。20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。

2014年2月，武汉的热干面正式申报****非遗'，同一批申报第四批****非物质文化遗产保护的，还有重庆火锅等。对此，华中师范大****史文化学院*、博士生导师、中国非物质文化遗产评委姚伟钧认为，中国应该向韩国、日本、法国等学习，赶紧申报、抓紧申报。

如我们每天固定去过早的摊位，以前是以为其口味好，计较过他的芝麻酱正宗与否，计较过添加成分，计较过卫生，计较过笑脸次数。****终，我总是下意识的走到那家早点摊，在固定的位置坐下，甚至在5米远一举手，老板两口子就能默契地微笑并举手回到：“一碗，加辣椒，拌好，稍坐，马上送来”。他们付出了宾馆级的殷勤，我则患上了*和*式的条件反射。如哪天和朋友在****的宾馆过完早，还是下意识地绕过去，到门口又再尴尬地退回，似乎对不起老板一样