莆田裙带菜,泰安市岱龙进出口(在线咨询),裙带菜报价

在采收时将裙带菜梗切下，用盐水(或海水)洗净并切成适当的长度，浸入10%的盐水中，以*发酵作用(少量加工的场合可省略)，然后用每100公升的水加入碳酸钠140克、消石灰700克所配制的溶液，在70℃下浸烫数分钟后用水冷却，这样即可使裙带菜梗由浓褐色变为鲜绿色，*发酵作用。将浸烫后冷却的裙带菜梗拌入重量30%的*，即可保存一定的时间，并保持其鲜绿的色泽和硬度。

将盐渍裙梗加以脱盐，纵向切成细条，捆成适当大小的扎束，然后用氨基酸、调味料、麦芽糖等配制的调味液浸渍1～2天，取出后再用经85℃加热****5分钟的豆酱浸渍3～7天，即得到硬度适当、齿感好、具有调味渍和豆酱风味的食品。在加工过程中，因无干燥、炖煮等工序，裙梗的水分损失较小，制品率高。

当裙梗很硬时，可适当****调味液中酸的含量，或在豆酱中添加一些有机酸，使其软化。另外，生豆酱中因含有酵母，会使裙梗软化，故必须经加热****后再浸渍裙梗。

市面上出售的海菜分为干鲜两种，常见的有裙带菜、紫菜、海龙筋、海带以及海苔等。 裙带菜 裙带菜又名若布、海木耳，在日式料理以及韩式料理中应用得非常广泛，而中餐主用于凉拌。

裙带菜的营养价值很高，含有丰富的碘和钙，蛋白质和铁的含量比海带更高，裙带菜有*和强化血管的作用，还可以降低胆固醇，防治*和*。制作裙带菜时需注意，裙带菜的粘液中含有丰富的营养，因此不必用清水反复*洗，只需冲洗掉表面的泥沙、杂质和盐分即可。

裙带菜中的不溶性植物纤维不溶于水，也不会轻易被消化吸收，它可以在*的肠道中起到增加粪便量，柔软粪便的作用，还可以起到了刺激肠壁，****肠蠕动的作用，这样就减少了粪便停留在体内的时间，间接的链接：

　　减少了*的患病率。

　　我常常推荐自己的父母，从国内的大型超市里购买日式大酱和裙带菜，自己做汤喝。

　　裙带菜大酱汤的做法：1.准备材料：将半盒嫩豆腐切小块，加日式大酱(即味噌酱)一匙，葱花少许。2.将裙带菜用水泡开。3.汤锅里加水烧开，转小火，然后盛出一点儿热水，把大酱化开。4.把化开的大酱倒入锅里，尝尝咸味，不足的话，就再加一点儿酱。味道合适的话，就把豆腐丁和裙带菜一起放入锅里。5.汤将煮沸时关火，撒葱花。