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有机大米怎么吃健康

　　有机大米虽然说是我们日常生活中非常常见的一种食材，但是仍然有很多人对有机大米的健康吃法不是很了解，不知道怎么吃才是健康的，为此，今天就来教教大家有机大米怎么吃健康。

　　首先，吃有机大米尽量让有机大米“淡”。

　　也就是说，尽量不往米饭中添加油脂，以免增加额外的能量，所以，炒饭尽量少吃，另外，也不要往米饭中添加盐、酱油和味精等，以防*量过大，对血压和*造成不利影响。

　　其次，吃有机大米尽量让米“粗”。

　　所谓粗，也就是尽量不要单一的只*米，建议搭配一些营养价值特别高的有机大米一起共同食用，比如说糙米、黑米、胚芽米等，都有着比较粗的口感，但是，越粗越健康，所以，配合这些共同食用，对*健康有着更大的好处。

　　****后，尽量让米“色”。

　　这与上面的让米粗有着异曲同工之处，也就是选择更多种类的有机大米一同食用，比如说选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，这米饭变的五颜六色，这样能够有效提升米饭的食用价值。

　　可以说，有机大米的食用也是有着一定的讲究的，但是为了我们及家人的身体健康，吃有机大米的一些常识我们还是要学会并了解的。

与普通大米相比，有机大米主要具有以下几个优点

1、有机大米因含有多种维生素和矿物质，有********和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

2、经常食用有机大米食品对慢性肠炎、*等症也有效果。有机大米能增**，并有清热*作用，因此对浮肿病人也有*。

3、经现代药理研究证明，有机大米有*的作用，其*的有效成分中包括硒元素，能有效**细胞的增殖，。

4、常吃有机大米，能使身体轻捷，减少*发病几率。

5、有机大米中含有一定的维生素e，是一种*食品，常食可以保持*皮肤光泽细腻，消除*、*，****肤色，并且它对于由病毒*引起的赘疣等有一定的控制作用。

粗粮比大米更易变质 粗粮建议低温冷藏

　　现代社会，很多人都是*细的白米饭，因此倡导多吃粗粮、杂粮。很多人觉得粗粮相对于面粉、大米不易变质，但事实并非如此，粗粮比大米、面粉更易变质。开封后的粗粮要尽快吃掉，临时贮存应放在阴凉、干燥和通风的地方。

       粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低*、*、*和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤维素****于抵*胃*、肠*、****、*性肠炎等多种疾病。

　　但要明确的是，粗粮绝非多多益善。*推荐的健康成年人每天粗粮的摄入量是50克，人们也可以根据个人的情况再适当做出调整，在30～60克区间为宜，一般占总主食量的三分之一左右，****多不宜高过总主食量的50%。

　　很多人觉得粗粮相对于面粉、大米不易变质，但事实并非如此，粗粮比大米、面粉更易变质。怎么判断粗粮变质了呢？一是出现哈喇味，证明其脂肪已经氧化变质，如果吃了会损害健康。二是发霉，可能产生**，有很强的毒性和致*性。生虫的粗粮倒不会对健康*，但口感可能变差。

　　粗粮的变质原因一般分两种。一是由其营养品质决定，不饱和脂肪酸高的粗粮容易变质，比如薏仁米、糙米等；二是加工工艺的原因，比如燕麦片保质期就很长，这是因为加工过程中进行了灭酶处理，延缓了脂肪氧化。而燕麦粉就非常容易变质，因为燕麦粉与氧气接触的面积显著增加，同时，加工过程中，脂肪氧化酶被*。薏仁米、糙米容易变质也有这方面原因，加工过程中的糊化层损伤使脂肪酶活性更高。

　　粗粮买回家建议低温冷藏。粮食不怕冻，放在冷冻室或冷藏室，品质基本不会发生变化，但要注意密封。开封后的粗粮要尽快吃掉，临时贮存应放在阴凉、干燥和通风的地方。