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云南省西双版纳大象林食品有限公司主要业务包括：菠萝片、菠萝圆片、菠萝圆片罐头、菠萝扇片罐头、菠萝果馅。我们的业务遍布全国，主要销售地区包括广东、浙江、北京、江苏、上海、山东、福建、河南、辽宁、四川等城市。公司总部设在美丽富饶的云南省西双版纳州,拥有完整、科学的质量管理体系。公司的诚信、实力和产品质量均获得业界的一致认可，欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

大象林--菠萝片加工

菠萝片*

是不是也觉得新鲜，菠萝片也可以*？千真万确。菠萝片几乎含有所有的的*所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝*的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶*的人，会出现皮肤发痒等症状。

避免这种情况发生的方法很简单：菠萝去皮后，切片或块状，放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。

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营养价值

菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。

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菠萝我们生活中能够食用的到，是一种季节性水果，又有多少人知道菠萝干这种食品呢？

菠萝营养价值很高，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等营养成分，尤其以维生素C含量高。菠萝干又能大限度的保留了其营养价值。

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做法：

1、选大个的好吃的菠萝，菠萝好吃做出的果干才好吃。买的时候直接让卖家个削皮了，回来淡盐水清洗后切成厚度约2毫米的片，把切好的片用屉布或者厨房纸吸干表面水分，然后摆放到烤网上。

2、启动烤箱的上管加热+热风这个功能键，这个功能是只有上管加热，有热风循环，温度设定95度，时间****长可以设定3小时，烘烤过程中温度和时间都可以根据需要随时调整，而且调整非常方便。把菠萝片放入烤箱，把烤盘放****下面，以****烤的过程中果汁滴下来到下面的加热盘上，烤盘接着更容易清洗。一小时后把温度调整到了90继续烘烤了3小时，菠萝干就被烤的干干的啦，密封瓶装起来，随时可以用啦。

云南省西双版纳大象林食品有限公司主要业务包括：菠萝片、菠萝圆片、菠萝圆片罐头、菠萝扇片罐头、菠萝果馅。我们的业务遍布全国，主要销售地区包括广东、浙江、北京、江苏、上海、山东、福建、河南、辽宁、四川等城市。公司总部设在美丽富饶的云南省西双版纳州,拥有完整、科学的质量管理体系。公司的诚信、实力和产品质量均获得业界的一致认可，欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

什么是罐头食品？罐头食品是指将符合要求的原料经处理、调配、装罐、密封、****、冷却，或无菌装罐，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品。罐头食品的工艺技术具有两大关键特征：密封和****。

****早的罐头是用玻璃瓶加上软木及铁丝紧紧塞着瓶口而成的。18世纪末，法国将领拿破仑率军征战四方，由于战线太长，大批食品运到前线后便会腐烂变质，他希望解决打仗行军时储粮的问题，于是他悬赏巨额12,000法郎，如果有人能发明****食品变质的技术和装备，就将这笔巨款奖给他。

   法国的许多科学家为此苦思冥想，当时有一位厨师叫尼古拉·阿佩尔（Nicolas Appert, 1749-1841），曾在酸菜工厂、酒厂、糖果店和饭馆当过工人。他在*果浆、葡萄酒等食品时，发现有些往往变坏，而有些却不易变坏。他又偶然发现，密封在玻璃容器里的食品如果经过适当加热，便不易变质，他从中受到了很大启发。于是，阿佩尔回应公家的悬赏，对食品保藏的方法进行专门研究。

   他经过十年的艰苦研究，终于在1804年获得成功。他将食品处理好，再装入广口瓶内，全部置于沸水锅中，加热30-60分钟后，趁热用软木塞塞紧，再用线加固或用蜡封死，这项技术在1810年获得专利后公开。这种办法，就能较长时间保藏食品而不腐烂变质。这就是现代罐头的雏形。

   阿佩尔获得了拿破仑颁发的奖金，更开设了一间工厂，为法军提供食物。阿佩尔的玻璃罐头问世后不久，英国人彼得·杜伦（Peter Durand）研制出薄钖铁制成的铁皮罐，并在英国获得了专利，此项专利后来被霍尔(Hall)、甘伯(Gamble)及董金(Donkin)取得。为现时常用的铁罐头的始祖。

   1862年，法国生物学家巴斯德发表*，阐明食品*是*所致。于是，罐头工厂采用蒸气****技术，使罐头食品达到无菌的标准。现今的铝箔包装罐头则在20世纪的美国诞生。

   然而，并非装在密封容器的食品都可称为罐头食品，如瓶装腐乳、调味酱、蜂蜜、罐装奶粉、可口可乐等均不属于罐头食品。罐头食品具有保质期长、食用方便、安全卫生、营养健康等特点。罐头食品发明至今已具有近两百多年的历史，其技术成熟，消费市场遍布全球。我国罐头工业始于*成立初期，从*美援朝到改革开放初期，为我国出口创汇、经济建设做出了重要贡献。目前，我国已成为世界上罐头食品主要生产国和出口国，罐头食品仍是我国主要的出口加工食品。

市场上有谣传称罐头食品采用防腐剂来达到长期贮存的效果，实际上罐头食品经过密封包装，严格的****工艺之后，达到商业无菌，可以使灭过菌的食品处于真空状态下，阻隔外界污染进入，*****等的再次滋生，在常温条件下保存也不会变质。因此，罐头食品根本无须加入防腐剂！