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山东私坊斋清真食品有限公司拥有业内****的食品加工能力和品质保障能力,拥有速冻水饺、速冻肉丸、调理品、烧鸡、酱牛肉等十几大系列的*营养美味产品。下面为大家分享烧鸡制作工艺:


选型和炸鸡:将洗净的*鸡腹部向上放在案上,左手稳住鸡体,右手用****将肋骨中间处切断,并用手按折。根据鸡的大小,选取高直一段放置腹内把鸡撑开,再在下腹脯尖处切一小口,将双腿变叉插入腔内,两翅也交叉插入口腔内,造型成为两头尖的半圆形,再用清水*洗干净后挂晾,待晾掉表皮水分即可炸鸡。将晾好的*鸡全身涂匀蜂蜜水,其比例为水60%、蜜40%。将油(豆油、花生油均可)加热到150—160℃,把鸡放入油内翻炸半分钟,炸成柿红色即可捞出。

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私坊斋清真食品,以*清真食品为核心特点,以“私坊美食 轻松乐享”为产品理念,以“让生活更快乐”为宗旨,倾情为广大消费者奉献“更安全、更营养、更美味、更简单”的营养美食。下面为大家分享鸡肉的营养价值:


鸡肉蛋白质的含量较高,而且消化率高,很容易被*吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对*生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、*、*、虚弱等有很好的食疗作用.

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做熟的鸡,怎样证明是不是病鸡,从外部色泽已经看不出来,这时就要看鸡的眼睛,如果双眼半睁半闭状况,则不是病鸡。如果鸡的眼睛是全部闭着的,同时眼眶下陷,鸡冠显得十分干巴,就证明这是病死的鸡。

而无病的鸡烧制后眼眶饱满,有的鸡虽然眼睛稍闭,但眼球仍明亮,鸡冠湿润,血线匀细、清晰。

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