果汁乳酸菌饮料供应商、辽宁果汁乳酸菌饮料、迪士酒业

乳酸菌制作方法

100升牛奶加800克葡萄糖，高温瞬时灭菌，冷却后接种以预先用与此相同的培养基培养的假双歧乳杆*子液5升(此菌株只代谢葡萄糖不代谢乳糖)，在充入CO2的条件下，37℃培养30小时，之后采用无菌灌装法灌装到100毫升的纸容器中，即为乳酸菌饮料。

这种乳酸菌饮料，在25℃的室温下放置7天，仍保持流动性，乳酸含量0.8%、活菌数108个/毫升。

乳酸菌作用机理

1．提供营养物质，****机体生长乳酸菌如果能在体内正常发挥代谢活性，就能直接为宿主提供可利用的必需氨基酸和各种维生素（维生素B族和K等)，还可****矿物元素的生物活性，进而达到为宿主提供必需营养物质、增强动物的营养代谢、直接促其生长的作用。Dalmin等(2001)研究报道乳酸菌可以改良水质，****斑节对虾的存活率、生长速率和健康状况。Hamad(1979)试验证明，小麦、稻米等谷物用乳酸菌发酵后，营养价值大大****。此外，乳酸菌产生的酸性代谢产物使肠道环境偏酸性，而一般消化酶的****适PH值为偏酸性(淀粉酶6.5、糖化酶4．4)，这样就有利于营养素的消化吸收。何机峻的产生还可加强肠道的蠕动和分泌，也可****消化吸收养分(张力等，2000)。

乳酸菌作用机理

乳酸菌在动物体内能发挥许多的生理功能。大量研究资料表明，乳酸菌能****动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而****胃肠道功能；****食物消化率和生物效价；降低****胆固醇，控制内*；*肠道内*菌生长：****机体****力等。

乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、酸菌素等物质具有特殊生理功能(郑坚，2002)，可刺激*发育，对机体的营养状态、生理功能、免疫反应和应激反应等产生作用。