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麻辣香锅

　麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全*客喜爱。想开一家麻辣香锅店，不会做，没有经验，【贵港记】培训所有麻辣香锅技术，经营经验，配方完全公开，实际操作培训，学会为止，开店成功为止。

【贵港记】小吃——麻辣香锅培训

实操内容

1.麻辣香锅、四川干锅经营器具、设备的配制及使用。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。

4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。

5.培训香锅料油的制作。

6.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。

课程安排

1.****老师一对一的实战*，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-7天左右，视个人情况而定。

贵港记麻辣香锅优势:

　　锅底形式：炒制之外 ，还有焖，烤，涮，蒸等形式

　　健康程度：健康底油，*底料，好吃不上火。

　   贵港记麻辣香锅基础食材菜单：

　　蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。

　　干货类：木耳、魔芋等。

　　海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹等。

　　肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等。

　　内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。

　　丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等。

　　豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等。

咸肉饭菜骨头汤

咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭，进入上海做了一些符合当地口味的变化，其因味美价廉深得大众喜爱。想学习正宗汤饭技术，就来【贵港记】吧。

【贵港记】小吃——咸肉饭菜骨头汤培训

培训内容

咸肉菜饭做法，骨头汤熬制，红烧狮子头，卤蹄膀，猪蹄，红烧肉，梅干菜烧肉，鸭腿饭，鸡腿，大肉，大排，五香素鸡等

培训流程

*讲解：

1.****老师一对一的实战*，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.自己切配、清洗原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

营销建议

适合学校、商场、超市、步行街、广场、居民区等人旺市经营。开始营业时，每天选一个品种低于成本特价销售，特价标识要醒目，讲究宣传策略。低价位往往易迅速吸引人气，从而带动其它品种的销售。

培训时间

4-6天左右，时间不限，学会为止，小班、手把手教学，随到随学，学习时间灵活，节假日照常上班。

上海生煎包报名人气2922我要报名创业　　生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎。皮酥、汁浓、肉香、精巧等特点深得人心。不会操作，不懂****，就来【贵港记】，培训一系列生煎内容，直到开店成功为止. 上海生煎包外皮底部煎得金*，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。

 【贵港记】小吃——上海生煎包培训

培训内容

1.特色生煎原材料，设备的选择，采购

2.和面、压面、擀皮、包生煎的基本功训练

3..生煎皮冻的制作

4.生煎肉馅的制作

5.生煎面皮的制作

6.生煎包的制作，先用小锅练习、再用开店用的大锅练习      

培训方式

全程一对一教学，*为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，学习过程全部都是自己操作，让你轻松学会生煎包的制作技巧。

培训时间

我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为5-7天。

培训内容

1.特色生煎原材料，设备的选择，采购

2.和面、压面、擀皮、包生煎的基本功训练

3..生煎皮冻的制作

4.生煎肉馅的制作

5.生煎面皮的制作

6.生煎包的制作，先用小锅练习、再用开店用的大锅练习      

培训方式

全程一对一教学，*为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，学习过程全部都是自己操作，让你轻松学会生煎包的制作技巧。

培训时间

我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为5-7天。

　　早点套餐：

　　1、传统早点：包子六种口味(鲜肉、猪肉粉丝青菜、梅干菜、豆腐、豆沙)馒头、花卷、烧麦、豆浆 1980元

　　2、传统早点+南翔小笼包+特色面条10种口味+大小馄饨 2980元

　　3、传统早点+南翔小笼包+上海生煎包套餐(三种口味，牛肉粉丝汤，酸辣汤五种口味面条) 3680元

　　4、传统早点+千层饼+酱香饼+鸡蛋灌饼+葱油饼+油条 3280元

部分学习操作现场

详情经营模式，成本利润分析，学习设备原料采购