大米、南京****江南(****商家)、什么牌子的大米好

有机大米和普通的大米有什么不一样吗？

有机米除了要求无*残留外，有机米是使用良质米做为栽培品种，且市售有机米一般均为新鲜的米，因此其食味质量****优。有机米是采用自然的方式栽培，因此烹煮后的米饭，散发出自然的风味，让您食用后非常的自然，因此有机米可以说是****尊贵的米。

     但是现在*对有机的食品监管还是不到位，所以说是有机，不见的就*有机，大家一定要知道如何识别安全放心的有机大米。

     1、有机米的颜色越深营养价值越高

     目前市场上有白、紫、黑、绿等颜色的有机米,根据食物营养价值的一般规律,同样一种食物原料中,颜色越深的,营养价值就越高,有机大米同样符合这个规律。与精白大米比,有机黑米中的维生素含量是大米的4倍左右,钾、镁、铁、锌等矿物质也更丰富。因此,白米营养价值较低,有机黑米营养价值****高。

     2、有机糙米保留所有营养成分

     所谓有机糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的米。而人们饭桌上的精制有机大米,是指仅保留胚乳,而将其余部分全部脱去的制品。有机糙米虽保留了营养价值,但不足的是口感较差。

     3、有机香米营养价值与有机大米无异

     有机香米有一股清香味,蒸出来的米饭香。有机香米因品种所限对种植条件要求较高,产量很少,所以价格高昂,但其营养价值与有机大米相比无异。

如何辨认市场上的有机大米

　随着有机大米*，部分有机大米标价相差好几倍，其标注的有机认证标签内容也不统一，各种产品让人难辨真伪。

　　在南京市场中的有机大米悄然增多。在展出的各种大米中，厂家或经销商以有机大米名义吆喝的产品真不少。

　　在一个稻花香米展位，工作人员称自己销售的是有机大米，绿色营养，20斤装每袋售价105元，每斤5.25元。产品包装袋上标注通过有机产品认证，其认证标志为土*，标志上的文字为“中国有机转换产品”。

　　在相邻一个展位，展出的同样是有机大米，品牌为壹米春秋，其有机认证标志为绿色。工作人员表示，自己销售的是正宗有机米，8斤装售价110元，每斤价格接近14元。“我们刚进入南京不久，虽然价格较高，但仍然有很多消费者选购。”工作人员说。

　　还有一种有机大米标注为“乔府大院”，其有机大米则分为两种：一种为绿色认证标志的有机产品，标志下方还标注有认证机构名称及证书编号。另一种为土*的有机转换产品标志，下方还用小字标注为：有机（转换）食品。

　　有机大米为何有多种颜色认证标志？认证标志标注情况为何也不统一？究竟哪种才是正宗的有机大米？对此，有关粮食*为我们解答了。根据《有机产品管理认证办法》要求，在获证产品或者产品较小包装上加施有机产品认证标志的同时，应当在相邻部位标注有机产品认证机构的标识或者机构名称，其相关图案或者文字应当不大于有机产品认证标志。

　　该*表示，*指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产的规范生产加工，并经*的认证机构认证的农产品及其加工产品等。有机产品认证标志为绿色，而有机转换食品认证标志为土*。

　　有机转换食品是指从开始有机管理至获得有机认证之间的时间所生产的产品，在此期间经过认证的产品必须标注有“中国有机转换产品”的字样，方可进行销售。按照*相关规定，经过有机认证后，从生产其他食品到*需要3年的转换期，也就是说，在被认证后的3年过渡期内，基地的农产品生产要按照*的生产标准进行，但尚未获得标注*的资质，需要标注“中国有机转换产品”字样。有机转换食品和*并非一码事。

 　因此，该*提醒消费者“购买有机大米时，更好认准*及绿色认证标志，其标志下方还应标注有认证机构名称。”

固美大米的煮米方法

  1.淘米以1-2遍为宜，用手轻轻搅拌即可，不要揉搓，大米表层含有微量元素，淘米次数过多或者用力揉搓很容易造成营养成分流失。

  2.用冷水浸泡10分钟左右，保证大米吸收水分，这样蒸出来的米饭会粒粒饱满，吃起来也会更加蓬松和香甜，****于消化。

  3.蒸饭时，米与水的比例大致为1：0.9为宜，也可根据个人喜好，喜欢米饭更松软可以将米与水的比例调为1：1；喜欢米饭口感更Q弹有嚼劲，可以将米与水的比较调为1：0.8。

   4.用电饭锅煮饭时，时长在30-40分钟为宜，指示灯变为保温时，再闷10-15分钟，让米饭更香甜。