河南乳酸菌饮料,芒果乳酸菌,迪士酒业(多图)

凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产*酸的*统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的*，目前至少可分为18个属，共有200多种。除****少数外，其中绝大部分都是*内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于*的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的关系。

乳酸菌制作方法

100升牛奶加800克葡萄糖，高温瞬时灭菌，冷却后接种以预先用与此相同的培养基培养的假双歧乳杆*子液5升(此菌株只代谢葡萄糖不代谢乳糖)，在充入CO2的条件下，37℃培养30小时，之后采用无菌灌装法灌装到100毫升的纸容器中，即为乳酸菌饮料。

这种乳酸菌饮料，在25℃的室温下放置7天，仍保持流动性，乳酸含量0.8%、活菌数108个/毫升。

以乳酸*属（Lactobacillus）****为重要，大多是工业上尤其是食品工业上的常用*。存在于乳制品，发酵植物食品如泡菜、酸菜，青贮饲料，及人的肠道、尤其是乳儿肠道中。工业生产乳酸常用高温发酵菌。****适生长温度为45℃，此菌在乳酸制造和乳酸钙制造工业上广泛应用。