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翻糖蛋糕,南京米兰(****商家),无锡翻糖蛋糕
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- 名称南京米兰餐饮管理有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 陈金波
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 1
- 发布日期 2016-10-27 09:52 至 长期有效
热线:13961085683
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翻糖蛋糕,南京米兰(****商家),无锡翻糖蛋糕产品详情
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翻糖集选用的原材料都是的进口品牌,符合欧盟食品标准的DAB翻糖膏、亚马逊网上*的Americolor食用色素,搭配*奶油和各种新鲜的水果,不仅样子*亮而且吃着放心,店里使用的意式奶油霜也是自己做的,口感比普通奶油更加细腻。由于翻糖皮在成型的3-4小时就会开始变硬,所以制作翻糖蛋糕很考验师傅的技术。翻糖集的翻糖师傅曾在北京专门从事翻糖甜点两年多,做的翻糖*又快又好,因此各种翻糖蛋糕只要有成品图,在这里都可以订制一模一样的,还可以加上你自己的小心思呢。
我用了大小两种模具来按压梅花花瓣,大小模具都需要用大圆头从花中心向每一花瓣边缘拖拽,但大模具还需要滚动花瓣边缘,让它更薄,但由于大模具每瓣花瓣分割很多,相对来说没有小模具那样好团起来,看着更立体一些;
所以的梅花都需要在稍微厚些海绵上操作, 这样能团起来, 更立体; 如果没有, 可以放在掌心中操作
本想在中间粘上*的花芯,但是发现实际操作时根本就站立不起来,就偷懒直接画上去,发现效果也不错,只是要注意画时要*性的画。
18世纪,人们开始在蛋糕内加上野果,也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜(Royal icing),以增加蛋糕的风味。20世纪20年*始以三层结婚蛋糕为主流。****下层用来*婚礼宾客使用,中间分送宾客带回家,****上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。20世纪70年代,澳大利亚人发明了糖皮(Sugar Paste),英国人引进后加以发扬光大,但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到,因此他也被视为*的象征。后来,英国利用这些材料制作出各种花卉,动物,人物,将精美的手工装饰放在蛋糕上,赋予蛋糕特别的意义和生命。
以上内容为翻糖蛋糕,南京米兰(****商家),无锡翻糖蛋糕,本产品由南京米兰餐饮管理有限公司直销供应。
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