谷灏(图)、现磨豆浆原料、五谷豆浆
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- 名称淄博臻谷味食品有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 丁桂峰
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 1
- 发布日期 2016-10-10 16:48 至 长期有效
谷灏(图)、现磨豆浆原料、五谷豆浆产品详情
豆浆的制作方法 豆浆的制作配方
浸泡大豆的溫度与时间
这是大豆浸泡工序中要把握的枢纽因素。这两种情况都不利于蛋白质的机械* 碎,导致蛋白质溶出不*,制品出品率低。浸泡不足,蛋白体膜较 硬;浸泡过度,蛋白体膜过软。
大豆脱皮可以放在浸泡工序之前,也可以放在浸泡之后,但浸泡 之前脱皮为好。大豆浸泡时间与 季节气温的关系。根据需要还可对半瓣大豆仁再*碎到需要 的颗粒度。
实践证实,大豆的脱皮效果主要与其含水量有关,大豆的水分 好控制在9. 5%?10%,过高或过低,脱皮效果都不理想。大豆浸泡得好坏 直接影响到大豆有效成分的提取以及豆制品的品质。对*碎的要求是不 出油,不成团,粉末度小,粒度平均。大豆经流化床加热干燥, 使其水分达到9%?10%,不经冷却直接*碎成两瓣,紧接着进入冲 击机,使豆仁和皮充分分离,再经由风选和清理筛分离碎仁和皮,脱皮率应达到95%以上。
淄博臻谷味食品有限公司是****生产现磨豆浆原料的正规食品公司,主营谷灏牌现磨豆浆原料。产品原料选用非转基因五谷杂粮,经低温烘焙技术科学配比而成,营养丰富,口味多样。现对外诚招现磨豆浆代理商,现磨豆浆加盟商。
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