诸城长风机械-琥珀核桃真空低温脱水设备联系电话
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- 名称诸城市华都机械科技有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 隋经理
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价格
面议
点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2022-01-02 10:13 至 长期有效
诸城长风机械-琥珀核桃真空低温脱水设备联系电话产品详情
如果你对真空低温油炸机了解的不是很多,担心不会使用,那么小编告诉你,担心是多余的,因为华都机械生产的真空低温油炸机是全自动的,重要的事情说三遍:全自动真空低温油炸机,没错,全自动,而且我们成功的实现了加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化的设计,产品含油量很低,自动控制温度,无过压无过热,物料入筐后,一键启动,等待你的便是爽脆可口的脆片了。有木有想吃,有木有、说了这么多,那么果蔬脆片的前景如何呢?这个市场才是刚刚的开始,随着人们生活水平的提高,对健康绿色的食品是越来越崇尚,传统的一些油炸产品将会成为市场的淘汰品,5年之内,果蔬脆片将会在大中小城市普遍存在,所以现在对很多找不到方向的企业来说是一个转机,只有不断的开发符合时代潮流的新产品,企业才能生存发展下去。所以,企业家们可以透彻的了解下我公司生产的真空低温油炸机。
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真空油炸果蔬脆片休闲零食与传统休闲零食的优劣势区分
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果蔬脆片休闲食品 | 传统休闲食品 | |
食用油 | 芥花油,富含60%不饱和脂肪酸,含油率5%-12% | 棕榈油,饱和脂肪酸含量超过60%以上,含油率25%-35% |
加工 | 真空技术,油温80℃以上,琥珀核桃真空低温脱水设备,更好的保留营养成分 | 传统高温油炸技术,油温120℃以上 |
口感 | 酥脆可口,风味,保留产品的原味 | 油腻,口感差,容易上火 |
脱水 | 真空抽水,含水率5%以下 | 传统抽水,含水量高 |
添加物 | 不添加任何防腐剂品,不流失本身的口感及风味 | 为了将口感更具有美味,琥珀核桃真空低温脱水设备价格,常添加香精、提味粉等人工调味料 |
营养价值 | 富含植物纤维,矿物质、碳水化合物和植物蛋白,琥珀核桃真空低温脱水设备联系电话,补充*所需 | 热量高,高温易产生致ai物质,危害*健康 |
色泽以及形状 | 保持原有的色泽及形状 | 色泽及形状遭到* |
保质期 | 12个月 | 尽快食用,容易回潮 |
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原料验收→挑选、分级→整理、清洗→切片→杀青、冷却→速冻→包装→金属探测→入库冷藏→出库→浸渍、*洗→真空低温脱水→凉制、分选→金属探测→充氮包装→入库
1、原料验收:按制订的相关标准验收原料。
2、挑选、分级:人工挑选出有腐烂的香菇原料,并按照大、中、小进行分级。
3、整理、清洗:把分级后的香菇用剪刀剪去香菇柄。并用清水清洗以去除香菇伞表面的杂质。
4、切片:手工切片,切片形式为:一刀两片或两刀四片。
5、杀青、冷却:将香菇片放入沸水中进行杀青,时间为2分钟左右,以香菇片“透而不烂”为度,杀青结束后迅速将香菇片放入冷水中冷却至20℃左右,并沥水片刻。
6、速冻:沥水后的香菇片放入速冻机中进行速冻,速冻温度为-35℃左右。
7、包装:称重,把粘连的挑出,定量包装,包装塑料袋用食品级。
8、金属探测:将分选好的冻品通过金属探测机进行检测,一旦报警及时返工处理,重新检测直至合格。
9、入库冷藏:将包装好的冻品入库冷藏,冷藏温度为-18℃。
10、浸渍、*洗:沥水后的香菇片放入糖度折光为20度左右的糖液中浸渍,时间为2-4小时,并加精盐1%,温度:冬季30℃-40℃,夏季20℃。浸渍结束后将香菇片捞出投入常温清水中进行*洗,以去除香菇片表面的糖液,并沥水片刻。
11、真空低温脱水:将20KG处理好的香菇片过秤后,平均分装入4个不锈钢料笼中放入脱水釜进行脱水,时间一般为20-30分钟,琥珀核桃真空低温脱水设备哪家好,温度应保持在110℃( 10℃,-5℃)。脱水结束后进行甩油,时间为5分钟,然后关闭电机。开启釜门,取出料笼,放置于工作台上进行下一道工序。
12、凉制、分选:出釜后的脆片摊放在包装室不锈钢工作台上进凉制至25℃左右,并进行分选,选出焦糊、不熟或卷曲严重脆片,同时筛去碎渣。
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