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视频作者:河南粮匠食品有限公司





-一、和面

手工擀果蔬面,和面时用水量较多,大约是面粉量的45%。当面粉中加入水后,经拌和、揉搓、搋(chuai)动,面粉中的蛋白质和淀粉会较大

水平地吸附水份。蛋白质吸水后会天生面筋,淀粉吸水后会发生黏性,营养果蔬面批发,两者合一便构成面团。 手工面团搋搓的时候越长,越有利于构成面筋网络和

增添黏性,这为手擀果蔬面精良的口感供应了前提。

机制果蔬面,和面时用水量较少,大约是面粉量的25%。当水掺入面粉中当前,完整依托机器高低碾轧而成面饼。


1.优良的通风是运用仓库內外温度差产生的标准气压差,使仓库內外气体产生热对流,营养果蔬面,完成仓库温度和环境湿度的调整目地。仓库的门,窗和通风口在开启时应具备通风实际效果,在没有应用时应牢牢地关掉。当门用以通风时,应安裝隔板并另外开启气帘,营养果蔬面价格,以避免虫害和耗子进到面厂。2.在避开墙面和路面的地区应用货物托盘能够使电动叉车和别的运载工具更非常容易运送货品。半干面生产商要融入机械自动化实际操作,加速装卸搬运速率,缓解职工的劳动效率,并保证货品离路面更远,以防水和防虫。托盘的挑选应是塑胶托盘。木质托盘容易被木刺扎伤并划伤包裝。因而,切勿尽量应用木质的运送托盘。假如要应用他们,请在其上面厚纸板开展维护。


3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后浸入冷开水后再盛入碗内。

4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。

九、茄子氽儿面

材料:茄子、葱、姜末,蒜片。黄酒、盐、酱油。

1、茄子切成细丝,肉切成片。

2、锅中油烧热,倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白。

3、倒入酱油。

4、继续炒片刻,加入茄子丝。

5、炒至茄子变软,加入黄酒,如要味道重些再加点盐。

6、加入蒜片,如锅中较干加少许水,营养果蔬面厂家,翻炒至水开,即可出锅。

7、面条煮好过凉水再盛出,浇上做好的氽儿即可。


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河南粮匠食品有限公司
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  • 主营行业:果蔬面,果蔬造型面,蝴蝶面,面叶

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