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低温真空油炸机设计理念采用了低温真空油炸技术,酥脆虾VF油炸机多少钱,主要以食用油为热媒,能够在短时间内将原材料迅速干燥,得到低水分、低油腻的食品。低温真空油炸机生产出来的产品含有丰富的维生素、矿物质、纤维等营养成分,具有低糖、低脂肪、低盐等特点。

低温真空油炸机使用304不锈钢制作,酥脆虾VF油炸机多少钱,材料规格高于国家食品行业标准,本公司可以根据生产商不同的加工特点为生产商量身定制低温真空油炸机,同时能够满足客户工艺要求,低温真空油炸机组织结构紧凑,自动化程度高,适合于各种生产加工规模企业使用。










果蔬脆片工艺要点

果蔬原料选材:干物质含量多,水分低,酥脆虾VF油炸机,果肉厚而致密,色泽好,成熟度适中,具有一定的硬度,无霉烂和病虫害。

护色:果蔬暴露在空气中,会发生酶促褐变的现象,为此进行护色处理,将果蔬浸泡在食11盐或有机酸液中,以隔绝氧气。

灭酶:采用*汤或杀青的方法软化组织,同时去除涩味和蜡质。

浸渍:利用浸渍液与果蔬内部的浓度差置换出水分,增加物料固形物含量,同样浸渍液成分对产品也起到了调味作用。

速冻:速冻的目的是为了提高果蔬脆片的膨化度、增加制品酥脆感,减少果蔬的变形,有利于真空油炸时的水分逸出。

真空油炸:在低温(80-90)℃的真空条件下对速冻过得果蔬脆片进行油炸,油炸营养成分不流失、产品色泽鲜艳。

脱油:采用离心式脱油机对果蔬脆片脱油,降低果蔬脆片中的含油量。

调味:滚筒式调味机能使果蔬脆片在机内充分翻滚,360°,使果蔬脆片表面沾满调料。



我司的真空油炸机是把油加热、油炸、储油、脱油、脱水、在线油过滤的全程油炸,在真空下连续性自动完成. 产品的含油率要比外置常压离心脱油明显降低。

它是由真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统、水汽捕集系统、液压系统、气动系统、自动脱油系统、电气控制系统组成。

真空低温油炸适用的食品范围: 1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。 2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。 3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。



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