厨房设备-盛万佳环保公司-厨房设备厂家

商用厨房工程中重要的一环节就是厨房设备的选择，商用厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估，评估尽量多方面，按相应评估项的占比分来评估，以免造成不必要的浪费及超出预期。

一.考虑多方面成本费用

想到费用人们只考虑买价，厨房设备，这是*不的，由此引起的后患很大，厨房设备采购，考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面：买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等等。

二.性能和价格成正比

主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，厨房设备清洗，同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。关于设备的性能，可以这样参考：看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期；多方了解用过此种设备的用户体验、口碑。

西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。洗碗间：需要较大的排风量。厨房补风的要求，对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，厨房设备供应，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中补风方式：餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少，餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。

为合理设计、安装和维护厨房设备灭火装置，减少火灾危害，保护人身和财产安全，制定本规程。

本规程适用于建筑内设置的厨房设备灭火装置的工程设计、施工、验收及维护管理。

厨房设备灭火装置的工程设计和施工应做到，技术*，经济合理。

厨房设备灭火装置的工程设计、施工、验收及维护管理，除应执行本规程的规定外，尚应符合国家现行有关标准的规定。