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作法:

1、新鮮鸭蛋用自来水洗去表面残渣,清洗整洁,控干预留。

2、提前准备150mL净化水,放进茶袋后走红烧开,将茶水尽量煮得浓一些,将荼叶包取下,茶水晾凉预留。四川盐皮蛋 3、把凉透的茶水和无铅皮蛋粉混和成均匀分布的糊状,静放1个钟头上下。

4、把变为糊状的无铅皮蛋粉,广安盐皮蛋匀称包围在鸭蛋上,必须 裹得结实一些,放进密闭的罐子里。重庆盐皮蛋 5、将罐子置放在荫凉不透的地区,大概15-20天上下,蛋白质凝结,鸡蛋黄变为深棕色就可以。






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