山梨酸110-44-1

中文名称:山梨酸
英文名称:Sorbic acid
CAS号:110-44-1
分子式:C6H8O2      

性质白色结晶性粉末，难溶于水，易溶于乙醇和其他。
用途 防腐剂；防霉剂。
用途 广泛用于食品、饮料、酱菜医药、化妆品、农产品等行业
用途 用于配制及合成橡胶工业，也用作食品保存剂

用途 山梨酸是目前国际上应用广的酸型食品防腐剂。在酸性条件下(pH值5～6以下)，对霉菌、酵母和好气性菌均有作用，但对嫌气性芽孢形成菌与嗜酸乳几乎无效。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，用量不得超过2g/kg；在酱油、食醋、果酱类、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制品、糕点馅、面包、蛋糕、月饼和即食海蜇乳酸菌饮料中使用量110g/kg；在葡萄酒和果酒中使用量0.6g/kg；在胶盐蛋白肠衣、低盐酱菜、酱类、蜜饯、果汁(味)型饮料和果冻中使用量0.5g/kg；在果蔬类保鲜和碳酸饮料中使用量0.2g/kg；在食品工业中可用于肉、鱼、蛋、禽类制品中使用量0.075g/kg。此外，在化妆品、医药和饲料方面也有应用。

用途 山梨酸是目前国际上应用广的食品的防霉剂，具有微生物生长繁殖的作用。其毒性仅为苯甲酸的1/4，有取代苯甲酸的趋势。在食品工业中主要用于干酪、腌渍蔬菜、干燥水果、果汁、水果糖浆、饮料、密饯、面包、糖果等的防霉，也用于鱼肉品的保鲜。山梨酸作为防腐剂也用于医药工业、轻工业化妆品、烤以及作为使用。此外，也用来配制作为不饱和酸用于树脂、香料和橡胶工业；饲料方面也有应用。

用途 新型食品防腐剂，能有效地、霉菌和酵菌的生长，对食品不产生不良影响，能参与作用，是国际上公认的安全的食品防腐剂，亦可用于医药工业、轻工业、化妆品等行业中，它作为一种不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶等工业。