肉类加工设备生产厂家-滨州肉类加工设备-华誉机械有实力

低温高湿空气解冻机工艺流程

一阶段：程序解冻

二阶段：换风

三阶段：保鲜储藏

华誉公司的解冻技术原理是利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻的产品，使产品表面形成均匀的气流组织，通过PLC全自动分段控制解冻的温度和时间来实现产品的解冻。低温高湿解冻设备不仅节省成本，更重要的是保持了产品原有特性及表面的感官新鲜度，完全满足解冻后市场鲜销。

冻肉解冻机【山东华誉机械】

1、品牌：华誉

2、产品介绍：

冻肉解冻机工作原理是利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻的产品，肉类加工设备厂家，使产品表面形成均匀的气流组织，通过PLC全自动分阶段控制解冻的温度和时间来实现产品的解冻。冻肉解冻设备不仅节省成本，更重要的是保持了原有特性及表面的感观新鲜度。

3、产品图片：

4、公司介绍：

山东华誉机械设备有限公司生产冻肉解冻设备，肉类分割输送线及其配套产品，广泛用于各类猪牛羊屠宰厂，肉制品加工厂。可为您提供屠宰、解冻，分割一条龙服务。

山东华誉机械对于低温高湿变温解冻对羊肉品质的影响进行了研究，低温高湿变温解冻工艺(试验组，解冻温度为2℃→6℃→2℃，相对湿度RHgt;90%)和空气自然解冻工艺(对照组，控温4℃)对羊肉解冻过程中品质变化的影响。分析试验组与对照组羊肉在解冻过程中的色泽、蒸煮损失、解冻汁液流失、汁液蛋白含量、肌肉蛋白表面疏水性以及质构特性等的变化含量及肌肉蛋白表面疏水性分别降低了。研究结果表明，肉类加工设备工厂，不同的解冻方法都会导致解冻过程中肌肉蛋白的交联与降解，滨州肉类加工设备，但试验组解冻羊肉与对照组相比，肌肉的微观结构遭*程度较轻，肌纤维束较对照组完整。与生产中常规使用的空气自然解冻相比，低温高湿变温解冻法能显著降低羊肉解冻过程中的品质劣变，提高解冻羊肉的品质。