厨房设备定制-信诚厨具设备(推荐商家)
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- 名称佛山市三水区信诚厨具设备有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 李先生
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价格
面议
点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2022-03-13 10:18 至 长期有效
厨房设备定制-信诚厨具设备(推荐商家)产品详情
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2、宴会厨房
宴会厨房,是指宴会厅生产服务的厨房。大多饭店为保证宴会规格和档次,专门设置此类厨房。设有多功能的饭店,宴会厨房同时负责各类大、小宴会厅和多功能厅开餐的烹饪出品工作。
3、零点厨房
零点厨房,是专门用于生产烹制客人临时、零散点用菜点的的厨房,即该厨房对应的餐厅为零点餐厅。零点餐厅是给客人自行选择、点食的餐厅,故列入菜单经营的菜点品种较多,厨房准备工作量大,开餐期间亦很忙杂。这个厨房的设计多有足够的设备和场地,以方便制作和按时出品。
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一、职工食堂厨房设计方案
职工食堂厨房设计方案是根据很多因素有关系的,每个职工食堂的面积是不一样的,就餐人数也是不同的,主要做的菜系也是不一样的,不同的人数、面积、菜系的口味,职工食堂的设计方案是不一样的。
1、厨房区域规划设计方案:
根据规范要求,总就餐人数100人的厨房总面积按大于30平方米计算,总就餐人数1000人以上的厨房总面积按超出部分每人增加0.2平方米~0.5平方米计算,当然具体还是要根据甲方的需求设计。
2、职工食堂厨房设计流程:
按照生进熟出的原则设计,在原料入口处就近设计仓库,方便运输管理,人员流线和物料流线分开设置以防止交叉污染,按照出餐和回收餐具通道分开的原则,将备餐间和回收间分置,备餐间设一预进阀,并设置感应洗手池,烹饪区和售餐间的流线同样采用人与物料分置,人员从预进门进入,物料由传递门窗传送,餐具洗涤和消毒分别置于*的分区,厨房设备定制,流程无交叉,以防止2次污染,消毒碗的餐具可直接送往备餐间或是存放在洁碟柜。
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1.商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合*安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全
2.厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合*工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
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厨房设备定制-信诚厨具设备(推荐商家)由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。佛山市三水区信诚厨具设备有限公司是从事“烤鹅炉,蒸饭柜,燃气炉具,厨房设备定制”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:李先生。
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