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桑葚酒的桑葚选用和处理

在挑选桑葚时要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的，如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，市民就要注意了，有可能是经过染色的。所以市民买的时候一定要注意。

由于桑葚表面凹凸不平，很难将缝隙里的脏东西洗干净。稍用力，皮就*了。洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟，再将其浸泡于淘米水中(可加少许盐)，过一会儿用清水洗净，浸泡时间控制在15分钟左右为宜。

桑葚酒的营养价值

　1、防l**l*：桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有*肿l瘤细胞扩散，避免发生的*。

　　2、补充营养：桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及*必需的微量元素等，草莓酒原料生产，能有效地扩充*的血容量，且补而不腻，适宜于高l血压、妇女病患者食疗。

　　3、防止血管硬化：桑葚中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，草莓酒原料电话，降低l，草莓酒原料*，防止血管硬化等作用。

　　4、健脾胃，助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治l疗因消化l不良而导致的腹泻。

　　5、乌发*：桑葚中除含有大量*所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来*。

　　因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶*物——鞣酸，会影响*对铁、钙、锌等物质的吸收。体虚便溏的孕妇不宜食用，患有糖l尿病的孕妇忌食桑葚。

　　桑葚的营养价值丰富，但也不能多吃。桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用，会*肠道内的多种消化酶，发生肠l炎和鼻l出血。未成熟的桑葚不能吃。少年儿童不宜多吃桑葚。因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶*物——鞣酸，会影响*对铁、钙、锌等物质的吸收。

自制桑葚酒

1 将摘到的桑葚集中起来，由于是我们自己亲手摘的桑子，*，也不脏，所以就不用清洗，不沾水，直接就利用果上的酵母可以自然发酵。

2要用手把桑葚挤碎，我贪方便，直接倒入搅拌机搅碎，我用的是老冰糖，买来的时候比较大块，我就敲了几下，没有敲得特别小，深圳草莓酒原料，但是如果你买的是包装袋的就不用敲直接用就可以了；

3准备好用泡酒的瓶子，一定要无油无盐，我是提天洗干净；准备好白酒，我是那种高粱酒，就是农村里酿出来的，不要黄酒和米酒，高度的白酒易保存哦。

4接着一层桑葚一层冰糖就可以啦；突然间想到昨天婆婆说枸杞可以一起泡，效果也不错的；桑葚放的时候也要小心，很容易*，我是用筷子轻轻放的，然后倒入白酒，一定要没过食材，放在阴凉处密封保存，一周后即可饮用，但据说时间越长口感越好哦一个星期以后我先试试看。

一般人们担心其中细(xi)菌不能处理太好，会有一些对身体不好的细(xi)菌残留或繁殖，其实只要密封好，自然发酵就不会有这样的担心。