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膨化技术的现状及解决办法

膨化设备厂家说挤压膨化技术的现状及解决办法

1、出现的问题：

的导致膨化食品不合格的直接原因就是调味料问题。由于膨化食品加工工艺的特殊性，都要经过高温甚至高压，半成品在微生物指标上是没有问题的，而在添加各种风味的调味料之后，微生物指标骤增甚至超标，可见调味料直接影响了产品的质量。其次，在膨化小食品的加工过程中，带式微波膨化设备多少钱，由于加了不合适的食品添加剂，如含铝的膨松剂等，会使产品的铝含量过高。有的接触了有铅和锡的合金，在高温的情况下，这些铅就会汽化，可能会污染膨化的食品。还有一个铝的来源尚未引起广泛重视，那就是人工合成的食用色素，它们的铝色淀水溶*素沉淀在氧化铝上制备的着色剂。另外，还存在有些加工点卫生状况差，部分食品在不良情况下的酸腐变质等问题。

2、解决办法：

要有完善的市场管理监督体制，生产厂家严格执行食品卫生管理方法，采用科学的生产工艺，这些问题都是可以避免的。目前来讲，膨化食品的总体质量是过关的。只要消费者在购买时选择正规厂商、保质期内的产品，小型微波膨化设备多少钱，完全可放心食用。

传统果蔬脆片是将新鲜水果和蔬菜经真空低温油炸脱水技术加工而成的食品。近年来，由于人们对反式脂肪酸的危害越来越关注，传统油炸果蔬脆片加工的发展受到制约。低温气流膨化干燥是近几年兴起的一种新型果蔬干燥技术，其膨化干燥的产品绿色天然、口感酥脆。应用该技术生产的果蔬脆片，在解决真空油炸果蔬脆片含油量高等问题的同时，保留了果蔬绝大部分的风味、色泽和营养。

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