濮阳黄河实业公司(图)-烤面筋批发-西藏烤面筋
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- 名称范县黄河实业有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 吴经理
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2022-03-07 10:09 至 长期有效
濮阳黄河实业公司(图)-烤面筋批发-西藏烤面筋产品详情
一斤面粉能出多少面筋,这个是不能确定的,烧烤面筋串厂家,因为面粉种类不一样,含的面筋也就不同,能洗出多少面筋,取决于所用面粉的蛋白质含量。
普通面粉蛋白质含量低,蛋白质含量9.5-11.5% ,一斤面粉可能只能洗面0.25斤湿面筋;高筋面粉含蛋白质比较高,蛋白质含量11.5%以上,一斤高筋干面粉差不多可以洗出0.45斤湿面筋。普通面粉和高筋粉价格相差比较大,可以根据实际需要选用合适的面粉做面筋。
面筋串的制作:制作这种烤面筋需要先制作面筋,而制面筋时所需的面粉要选小麦精粉,即高筋粉,因为这种面粉蛋白质含量高。吸水性好,批发烤面筋串,故经揉制后才能形成柔软而有弹性的面筋。面筋制作方法一般分两种:一是取2000克高筋粉加1000克冷水和成面团,先放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗(至少3至5次),待洗去淀粉呈丝瓜瓤状时,西藏烤面筋,取出来盖上湿布饧半小时以上备用。另一种方法是选用纯面筋粉(这是经过工业提纯处理的生面筋粉)。取500克纯面筋粉加1500~2000克清水,搅拌两三分钟便生成面筋团,将此面筋团放置约半个小时便可。
众所周知,面筋粉是一种活性面筋粉,可作为多种食品添加剂使用。蛋白质含量超过75,烤面筋批发,含有*所需的氨基酸和均衡的成分。是一种营养丰富、品质优良、价格低廉的植物蛋白源。不含胆固醇,可防止胆固醇沉积在血管壁上,降低胆固醇含量。它还含有磷脂,对*活动很重要。蛋白产品还含有丰富的钙、磷、钾、镁、铁、锌和其他微量元素、谷蛋白产品可以制成各种肉食和素食的口味和营养快餐,不仅可以丰富人们的生活内容,并能减少胆固醇的摄入,具有广阔的市场前景。
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