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蒸柜要做好哪些维护工作?

风机正常运行应保持半年左右。清理进风口、叶轮、锅腔内的杂物和污物,保证风机正常运行。

每天使用后,炉衬内的水必须更换一次,使炉衬内的水位保持在正常位置。经常检查浮动,无论阀门工作是否正常,如发现异常情况,一体机蒸柜,及时维修更换。

每天使用后,将蒸箱和接液槽中的菜渣和汤汁清除。

水箱的水量保持在四分之三左右,防止炉子烧空。请与工厂销售部门或当地经销商联系,以便对炉具进行大修或必要的维护。


海鲜蒸柜的燃烧方式有哪几种类型?

左右开门海鲜蒸柜的详细参数工作原理:

1、燃油时:该产品采用高压输油、风机雾化、混合燃烧技术。当燃油进入生火碗内,经加热的生火碗和加热器二次气化后,与增压助燃空气混合燃烧。

2、燃气时:加上燃气发火盖,气体进入发火碗内,与增压室内空气混合,经燃烧发火盖四周斜槽喷出燃烧。

3、用以上两种燃烧方式,将发火碗四周及导热管小箱内的水烧至100C产生蒸汽,通过三个不同层次的蒸汽阀门,输送到各层以蒸制各种食品之用。





目前市场上海鲜蒸柜的热管材质主要有石英、310不锈钢、碳素。石英加热管无需远红外涂层,辐射匹配性好,长时间使用后辐射性能不变。价格便宜;不锈钢加热管是目前市场上的主要材料,导热系数高,耐腐蚀,东莞一体机蒸柜,干烧,使用寿命长;碳加热管导热效益高达98%,升温快,能耗低,云浮一体机蒸柜,质量好,易清洁。

每种材料都有自己的特点,有些品牌使用混合加热管材料,珠海一体机蒸柜,例如石英和310不锈钢的组合。上加热管采用石英吸收,具有导热系数高、辐射匹配吸收好等优点;底部吸收了不锈钢耐腐蚀、*摔、防磕碰的优点,两者结合达到了良好的加热效果,加热管不易损坏。


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