黄山米粉烘干房怎么除湿择优推荐

现有酱板鸭加工工艺多种多样，不同地方都有自己不同的加工特色，但绝大部分的酱板鸭制作方法都包含了风干脱水操作步骤，传统的风干方法多是将腌制完成后的酱板鸭直接悬挂放置在阳台等通风阴凉处，这种风干处理的方式对不同肉品的风干时间和风干质量都难以把握，且受环境制约比较大，且采用这种加工方式加工酱板鸭需要将食品长时间完全暴露在室外，自然环境下，空气中所夹带的各种灰尘、杂质会附着在食品表面污染食品，同时，肉制品也更容易被蚊虫叮咬而影响到食品的卫生安全，对人们健康造成较大危害，市面上也有一些烘房结构进行热风烘干，但是其难于进行批量化风干操作，同时风路设计也不尽合理，待烘干的产品之间的间距也难于调整。因此，需要设计一种更加合理、安全的肉质食品风干装置。

酱板鸭风干装置，包括风干室以及设置于风干室上部的热风循环风机，所述风干室内设置有风干内腔，所述风干内腔包括由刚性框架搭装的轮廓框架，并在所述轮廓框架的四壁以及顶面上均设置纱网进行隔离防护，同时，在所述轮廓框架顶部设置有滑轨，并在滑轨位置上装配有若干滑动支架，所述滑动支架上间距设置有吊绳，并在吊绳间距设置有固定扣以与物料固定杆进行可拆卸固定；而所述热风循环风机，其回风口和出风口分别位于风干间的两侧，以在风干室内形成热风循环。

空气能腊肠腊肉烘干机工程丰富，近几年累积的客户非常多，腊肠、腊肉、腊鸭等都有客户干燥，地区遍布各地，广式风味的和川式风味的都有，像江西、四川、浙江、广东等，都有不少工程。客户选择的机器在3P-12P不等，批次烘干量在300-2000斤不等。腊肉一般的干燥周期一批次在17-18个小时左右，腊肠的干燥周期一批次在36-40小时左右。志源空气能腊肠腊肉烘干机，干燥效果好，腊肠颜色鲜艳，味道香浓，值得推荐。

1、普通休闲豆干的一般工艺流程：

白干→ 卤制→ 摊晾→调味内包装→*→包装成品

卤制过程：产品上色、上味。

摊晾：表面遇冷收缩，表皮劲道。

包装：一般采用真*装技术、氧气混入。

*：常压*一般100℃30~60分钟，高压*一般 121 ℃20分钟。

2、加工休闲豆干过程中的几个关键控制制坯→焯白→油炸→串碱→卤制→烘干→拌料→包装→*今天我们*说一下豆干烘干干燥的工艺：

休闲豆干坯一定要平铺，片块间保留一定间隔，不能重叠，否则会造成花片或压痕。烘干时应先中温、再低温，一般不用高温。一般宜采用 的温度为85℃左右，不超过95℃。温度太低，效率 低且易使产品变质；温度太高，容易引起休闲豆干坯内 部水分迅速汽化而冲*休闲豆干坯表面，造成不均匀甚 至表面*损状态，形成感官缺陷。如果要使烘干后产品 形成特别耐咀嚼的感觉，米粉烘干房怎么除湿，则应采用低温长时间的方法。烘干时间根据产品设计的软硬度及休闲豆干坯厚薄决定。现在市场销售的产品一般为20—60min。烘干过程中适当的翻动效果更好。下图的烟熏炉就避免了烟熏不均匀的现象，不用，烘干均匀，保证每一炉的豆干都是一模一样的，不会顶上烘干了，底部还湿漉漉的。可以自由设定烘干的温度和时间。