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玉米的贮藏特性(1)强呼吸。谷物中玉米胚芽大，占总重量的10-14%，总体积的30-35%。因此，在相同条件下，玉米比其他谷物具有更强的生命活动和呼吸强度。普通玉米的呼吸强度是普通小麦的8 ~ 11倍。(2)吸湿性强。玉米种皮和外种皮很薄，胚组织疏松，胚含有30%以上的蛋白质和可溶性糖，吸湿性强。玉米主要通过胚胎吸收和释放水分。(3)容易变酸。玉米胚相对较大，约占整粒体积的1/3和整粒重量的10% ~ 12%。因为胚胎容易吸收水分，并且含有大量不饱和脂肪酸，粮库仓储设备，所以当储存环境温度和湿度高时，容易发霉。玉米胚的脂肪酸值始终高于胚乳，酸败始于胚。(4)易于成型。玉米胚大、脂肪含量高、*携带量大，在适宜的温度和水分条件下容易发霉。

我国储粮通风技术和设备经历了从简单的竹笼通风和储气罐通风到全金属地面笼槽通风系统的发展。从以离心风机为主体的呼吸机到以混流风机、轴流风机和双向风机为主体的呼吸机。储粮通风模式已经从以“U”型通风道和“Gui”型通风道为代表的垂直通风模式发展到“嘴”型新型横向通风模式。储粮通风技术的运行控制模式已经从风机的移动手动连接、通风时机和通风过程的手动判断发展到通风时机的自动判断和通风操作的自动完成。通风过程控制参数从定性分析到经验选择再到定量分析自动计算。储粮通风的目标已经从安全发展到节能降耗和。

插管干燥技术在仓库中的应用

为了解决谷物收获时水分含量高、谷物干燥困难和机械干燥能力不足的问题。2004年，粮库仓储设备价格，插管现场干燥技术及成套设备得到应用和推广。这一成果填补了我国谷物干燥技术的空白，粮库仓储设备订做，为解决高水分谷物干燥问题开辟了一条经济、合理、有效的技术途径。插管现场干燥设备的主体部分由三维插管风道和主风道通风软管组成。该设备运动灵活，适应性广，粮堆大小和高度不受限制。根据粮堆的情况，三维套管可以一组或多组使用，粮库仓储设备加工，可以打入不同深度的粮堆中；可以消除地上笼的通风死角，解决无地上笼通风降水、风道堵塞和地上笼布置不合理的问题。通过逐步提升管道和分层通风，解决了底部谷物严重失水的问题，降水更加均匀。可用于处理谷物堆任何部分的谷物，如储存期间的水分转移和分层，以及由于水分扩散和其他原因引起的局部加热。