隧道式鱼类解冻设备-清远鱼类解冻设备-凯棱实力厂家

微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。

微波枯燥原理

微波是一种波长*短的电磁波，波长在1mm到1m之间，其相应频率在300GHz至300MHz之间。为了避免微波对无线电通讯、播送和雷达的干扰，国际上规则用于微波加热和微波枯燥的频率有四段，分别为：L段，频率为890～940MHz，中心波长330mm；S段，频率为2400～2500MHz，中心波长为122mm；C段，频率为5725～5875MHz，中心波长为52mm；K段，频率为22000～22250MHz，中心波长8mm。家用微波炉中仅用L段和S段。

微波是在电真空器件或半导体器件上通以直流电或50Hz的交流电，应用电子在磁场中作特殊运动来取得的。这种运动能够简单的这样来解释一下：介质从电构造看，一类分子叫无*分子电介质，另一类叫有*分子电介质。在普通状况下，它们都呈无规则排列，假如把它们置于交变的电场之中，这些介质的*性分子取向也随着电场的*性变化而变化，这就叫做*化。外加电场越强，*化作用也就越强，外加电场*性变化得越快，*化得也越快，分子的热运动和相邻分子之间的摩擦作用也就越猛烈。在此过程中即完成了电磁能向热能的转换，当被加热物质放在微波场中时，其*性分子随微波频率以每秒几十亿次的高频来回摆动、摩擦，产生的热量足以使物料在很短的时间内到达热干的目的。

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微波化原理的研究

常用于解冻肉，有自然气流解冻、水解冻、蒸汽辅助的高湿低温解冻方式。三种解冻方式，都是利用传热原理，从外部和内地对冻肉逐渐升温，以达到解冻的目的。

微波解冻技术一般采用915 MHz的电磁波。电磁波能进入冷冻肉后，通过高频电子运动，使肉体中的*性分子，特别是水分子在电场*性运动中，如旋转、振动等，因而经常碰撞，产生摩擦热，使冻肉各部分同时获得热能，理论上称为“无温度梯度加热”，是一种“冷热源”。

因为微波进入物质后会发生衰减，所以穿透深度随波长而变化。一般而言，频率越高，波长越短，穿透力越弱。空气中微波的穿透深度达915 MHz，达到33.3 cm。

微波炉的构造

微波炉有批号式、连续式(又称通道式)两种。微波炉均为高科技设备，由许多电子设备和高压变压器组成。无论是何种微波解冻机，其主要部件均由微波箱、微波发生器、波导、磁控管、冷却微波发生器的水冷装置、输送装置及控制系统等组成。

微波化技术优点

毫无疑问，作为微波解冻技术在食品加工中的应用，有着许多的优势。

快速、快速、、。例如，标准-18° C的25 kg冷冻肉制品，解冻至-3° C的时间为3~10 min，不锈钢材质鱼类解冻设备，因此，原料可在生产前快速解冻。面积小，节能。气温平衡一致。对瘦肉均匀肥厚的肉，不存在内外梯度差，中心温度和表面温度基本一致，可到 /-1℃。不流失汁液，零亏损。蛋白汁不流失，品质优良，投资回收率高。简单易行，使用安全。健康、清洁、无交叉污染，不能生长繁殖。其用途广泛。除解冻各类冻肉原料外，清远鱼类解冻设备，还用于水产品、果蔬、面食等各种冷冻原料解冻。

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微波*设备采用模块化设计，隧道式鱼类解冻设备，不锈钢外壳工艺细腻，易于组装维护，赋予产品共同的品牌特性，制定合理的设计方案，鱼类解冻设备定制，设计出既简约美观，智能一体化设备，包括微波源、微波*箱体、设备进出料机座、设备传动系统、启齿防微波*抑止器、电脑PLC控系统、电源柜能够满足用户的可靠性和运用寿命的需求。

微波*设备是当前肉制品行业特别是进口牛羊肉、猪肉冻品、鸡肉冻品及海鲜冷冻产品理想的*方式，微波*具有*不化冻的特性，*完的肉类或海鲜产品在色泽和口感上跟*前完好一样，微波*不会对产品构成任何损伤和流失，但由于冰和水的介电常数不同，因此微波*控制在0度以下，也就是说微波*的肉类适宜于任何切割深加工，并非从冷冻肉直接*为冷鲜肉，本设备可用于牛羊肉制品、各种鱼类、鱼籽、冷冻水果产品等的各种物料*，既可以完成冰冻产品的冷冻在加工，也可以完好*、熟化等。

微波*设备工业微波应当中止充分的调研、市场分析和战略评价，思索到产品功用、外型、人机等方面恳求。外观设计表现功用、方式、和材料和谐与分歧，设计技术参数及规划时要留意操作位置、动作轨迹、工作程序以及操作工人姿态变化应契合*功用的恳求，使产品的人机交互界面直观合理，操作烦琐，为用户提供的体验感，LONG设计增强产品的品牌特征和识别度。除了要思索功用、外型、材质等方面的要素，还要契合*工程学，形体的结构、材料、工艺，简约直观，整体给人平面和视觉效果。

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