培训学校比萨饼-比萨培训学校-中萨Drpizza(查看)

在制作烘烤披萨的过程中，大家有没有遇到过各种失败的状况，比如披萨烘烤后上色不理想，饼底吃起来黏黏的，没有酥脆松软的口感，就好像还没熟似的，仔细看饼底的切面，还会看到泛白的夹生层（就是表面已熟，可里面还没熟）。

其实，披萨烘烤后出现夹生层的失败案例，还算是比较多见的，有很多方面的因素都可能会导致这一状况的发生，接下来Dr.Pizza就来和大家分析分析披萨烘烤后出现夹生层的原因都有哪些。

面团的问题

A.和面阶段

初始阶段的和面搅拌也可能存在问题，比如和面时面粉是否过多、和面时加水量是否过度，又或面团未搅拌至理想状态等，会影响后续面团的发酵、饼底的制作、披萨的烘烤等。

B.面团发酵

面团发酵的管理是披萨店原料管理的问题之一，一定要特别重视，比如发酵时间是否充足、发酵环境是否稳定、发酵状态是否理想等，这些都会影响到披萨饼底的状态。

C.饼底制作

制作披萨饼底时要确保饼底的厚度要适中，且必须厚薄一致，不能高低不平，铺入烤网/烤盘内也要平铺均匀，烘烤时饼底的成熟度才更有可能保持一致，不出现夹生的情况。披萨饼底是现点现做，不要提前预制。

D.饼底修整

饼底成型后要及时掸掉多余的生面粉（谷物搓饼粉），同时还要记得使用打孔器给饼底均匀打孔，这样烘烤时火力更容易穿透，比萨培训学校选哪家，饼底更易成熟，也更易烘焙上色。

9、培训完就能自己开店了吗？DR会给予什么扶持吗？

这是肯定的，我们的培训课程设计是非常合理，理论结合实践，让每一位学员在懂得基础理论和行业知识的基础上予以实践，让大家在培训过程中得到充分的实操锻炼，一个培训周期下来，大家就能*掌握PIZZA店的各项操作流程及技术规范，具备*运营店面的能力了。

DR会结合学员的个人需求（经营模式、店面规模、投资计划等）帮助大家规划厨房器具设备采购、讲解一些开店需要注意的细节等。在老师开启巡店之旅的过程中，也会尽可能为大家提供客观有效的建议。

10、培训完会有新品更新提供吗？是*的还是需要再缴费的呢？

我们每个季度都会定期更新若干产品，资料整理完毕后都会上传至公司的会员专区，创业班学员可通过个人账号密码登陆上去后进行查看，每款新品的制作教程都写得非常具体，可以参考学习的，可作为大家更新菜单的灵感来源。目前只有创业班学员、建店客户可*享受这项福利。

11、DR披萨培训费用会推出优惠活动吗？

DR.PIZZA培训课程内容并非一层不变的，会跟随整个行业的发展而做出相应的调整，保证带给大家的是全精品课程，让大家学习到的都是实用、的披萨技术，带给大家的后期福利也会逐渐增多，因此培训费用只会呈上涨趋势。

DR.PIZZA也是一个感恩社会、传承美德的群体，我们会给予那些身残志坚、自强不息的小伙伴们以的支持，培训学校比萨饼，让他们以自己的双手去创造和实现价值！

12、培训学习的地点在哪里呢？是不是总部的教学条件更好呢？

目前DR有两大培训基地——北京和上海（云南分校不日将投入使用）。DR.PIZZA公司总部位于闵行区南华街55号十号楼4层，北京培训基地的具体地址在大兴区黄村芦求路中段东南电气园区甲一号3层。京沪两地的学习环境、师资力量都是一样的，教学团队都是非常的，是为了方便学员就近选择。

犹记得，很多新朋友在咨询Dr.Pizza培训课程时，都非常关心8天的时间能学到多少东西，是不是只有披萨？是不是真的可以创业开店呢？

作为国内披萨技术培训的品牌，Dr.Pizza比萨学院已经有近十年的历史，培训出师的学员人员已达数千人。而披萨培训课程也进行了多次调整升级，不只是面团调配发酵技术、饼底制作工艺的升级，相匹配的配餐部分也更精致、更时尚、更实用了。

5款口味的意面、4款口味的米饭、4款口味的沙拉，比萨培训学校有哪些，再配以多种风味小食，和十数种自制的酱汁，轻轻松松就能建立起一张完整的菜单。

不过，小编要说的是，这部分学习内容比较多，课程安排比较紧凑，比萨培训学校，在讲解教学、分组指导实操的不断交叉中进行，关于这部分的知识其实也很重要，在勤记笔记、视频录制、互相交流的学习过程中，不知道大家是不是都学会了呢？

目 录

■关于意面的制作

■关于米饭的制作

■关于沙拉的制作

■关于小食的制作

关于意面的制作

披萨和意大利面是再好不过的餐品搭档了，而在Dr.Pizza丨八天美式披萨创业班班课程的第七天，将会大家如何烹煮出美味的意大利面。

在老师的操作讲解之后，大家都会尝试炒制一份意大利面，不过想要让意面颜值高、味道好，还是有很多技巧需要掌握的。