南京厨房设备-饭店厨房设备-延雅(推荐商家)

酒店厨房装饰有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，厨房设备公司，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而*的实用价值不高，如好多国产的烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是*的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。

厨具就是厨房用具的通称。厨房用具主要包括以下5大类 ： *一类是储藏用具；第二类是洗涤用具；第三类是调理用具；第四类是烹调用具；第五类是进餐用具。

一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、ben等化学物质，南京厨房设备，对健康*。雕刻的竹筷看似*亮，但易藏污纳垢，滋生病菌，不易清洁。

二、忌用各类花色瓷器盛作料。作料以玻璃器皿盛装为好。花色瓷器含铅等致病、致病物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对**。

三、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对**。

咖啡厅厨房

咖啡厅厨房，是负责生产制作咖啡厅供应菜肴的场所.咖啡厅相对于扒房等西餐厅，实则为西餐或简餐餐厅.咖啡厅经营的品种多为普通菜肴和饮品.因此，咖啡厅厨房设备配备相对较齐，饭店厨房设备，生产出品快捷.也正因为有此特点，许多饭店将其作为饭店每天长经营时间的餐厅，其厨房兼备房内用膳制作出品的功能.

烧烤厨房

烧烤厨房，是专门用于加工制作烧烤菜肴的场所.烧烤菜肴如烤乳猪、叉烧、烤鸭等，由于加工制作与热菜、普通冷菜程序、时间成品特点不同，故需要厨房配备专门的制作间.烧烤厨房，一般室内温度较高，工作条件较艰苦，其成品多转交冷菜明档或冷菜装盘间出品.