康为壹食品代加工-速食麦片-速食麦片代加工

小编分享下速食麦片的相关知识：

熟速食麦片也称速溶即食速食麦片，是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈α一化的速食麦片。加工技术主要有四种，包括汽蒸熟化后辊压制片，膨化旋切制片，制粉、调浆、滚筒干燥制片和调制、制粒熟化后压片。

熟速食麦片是速食型食品，用热水或热牛乳、豆乳、椰乳或果汁冲调后即可食用。在速食麦片的加工过程中，可以添加氨基酸、维生素和矿物元素，也可与富含多种生理活性成分的基料混配后加工成功能性速食麦片。

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视频作者：山东康为壹食品科技有限公司

麦片的工艺流程：

碾皮增白： 从保健角度来看，燕麦麸皮是燕麦的精华，因为大量的可溶性纤维和脂肪在麸皮层，因此，碾皮的目的是为了增白和除尘。燕麦的去皮只需要轻轻摩擦去除麦毛和表皮即可，速食麦片OEM，不能像大米碾皮一样除皮过多。

清洗甩干： 去皮后要清洗干净，速食麦片，然后离心甩干。

切粒： 燕麦片有整粒压片和切粒压片。切粒是通过转筒切粒机将燕麦切成1/2~1/3大小的颗粒，切粒压片的燕麦片型整齐一致，并容易压成薄片而不成粉末。

灭酶热处理： 燕麦中含有多种酶类，速食麦片报价，尤其是脂肪氧化酶，若不进行灭酶处理，燕麦中的脂肪就会在加工中被促氧化，影响 产量质量和货架期。加热处理即可灭酶，又能使燕麦淀粉糊化和增加烘烤香味。

小编为大家分享下速食麦片的一些小知识：

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