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仅从投资额大小、加盟店数量多少等表面情况很难判断一个加盟项目。实际上，创业者还是应该从项目的盈利模式和特许加盟体系这两个方面来考察。首先，对有意向的加盟项目，好先暗中考察一番。到该项目的加盟店去消费，以顾客身份和店老板或店员聊天，并估算每天的营业额，分析客户群、消费时段等等；考察持续一段时间后，看考察结果是否和加盟总部介绍的内容相符，以此判断对方的诚实态度。

沸腾鱼其实是水煮鱼片，属于新派川菜。当这道菜上桌的时候面上的红油仍热乎乎的在冒泡泡，好像鱼在里面游动，因此得名沸腾鱼。此菜又麻又辣又烫，真是“不摆了”（四川话，意思是好吃得没有语言了）。

沸腾鱼味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。餐厅一般事先敖有红油，注意掌握油温，高则易冲糊花椒、干辣椒;低则无辣味和香味。鱼须是活鱼，草鱼、黑鱼、胖头、鲤鱼均可。汤内须有味，焯过的鱼片才有味。另外家庭做一次用两三斤似乎显得浪费些，还有麻椒、辣椒可根据自己口味酌情增减。

对于草鱼，大家都知道好吃，有营养，沸腾鱼价格，那么关于它的一些事，你不得不知道，沸腾鱼加盟，沸腾鱼技术培训，山西沸腾鱼，沸腾鱼加盟商与你详解。

1、烹调时不用放味精就很鲜美;

2、鱼胆*不能吃;

3、草鱼要新鲜，沸腾鱼加盟费多少，煮时火候不能太大，沸腾鱼培训，以免把鱼肉煮散;

4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水的*;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺、产后乳少等患者的食疗菜肴;

5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补。

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