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(一)在当地允许或者的场所、区域、时间内经营;

(二)有符合卫生要求的食品销售、加工和废弃物收集设施;

(三)食品原料、食品添加剂、食品包装材料符合食品安全标准,采购时查

验供货者的生产经营许可证和产品合格证明;

(四)

用于食品经营的工具、

用具、

容器、

设施等符合卫生要求,电动小吃车,

防止污染,





并不得与其他用具混用;

(五)用水符合国家生活饮用水卫生标准;

(六)销售散装直接入口食品的,配备防蝇、防尘、保洁设施;

(七)食品经营人员保持个人卫生,制作、销售直接入口食品时,穿戴清洁

的工作衣、帽;

(八)按照要求对餐饮具进行清洗、消毒或者使用集中消毒餐饮具;

(九)从业人员持有有效的健康证明。













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汤内辅料: 火锅底料(重庆三五牌,用1袋150克) ; 陴县豆办酱(200克,选用桶装的四川郫县油豆办酱;试做时,买袋装的就行) 3.炒制大料过程: 3.1 先把之*次配三天的用量,平均分成三分;(因为之*次配的是三天用量,现在只炒一天的料就可以了,如果说你配料时,只配了一天的用量,那就不用分了). 3.2炒锅置旺火,辽宁电动小吃车,先加入牛油400克熬化,再加入色拉油300克,烧到7-8成热时,再加入2.2的辅料炸香。 3.3 再加入2.1的大料用大火炒出香味.(炒料这一步其实也没有什么,基本上日常家里面炒菜的过程相同,但也不要把大料炒糊了) 4.熬汤过程 4.1 在不锈钢桶(选用直径35厘米,深为38-40厘米的不锈钢桶,此桶大概能装25公斤水左右)内先加入2.3增鲜的辅料;桶内注满水用中火把汤熬开(熬汤过程中,喷泉牛杂电动小吃车,注意随时把汤表面上的一层浮沫撇除,如果想汤味比较鲜一点,汤熬开后,可以改成小火再适当的多熬一会儿),再放入2.4的汤内辅料和炒好的大料,用中小火进行熬制,大概再需用半小时左右。 4.2 用网状的漏勺把熬好的汤和大料分开,汤放入另外一个桶内(此料即后来烫菜用的汤和加入碗内喝的汤),在装大料的桶内重新加入水,可反复熬制三桶汤料左右. 4.3 第二锅和第三锅汤料是用中小火熬开后,然后再改用小火再多熬20分钟左右. 4.4把熬好的汤上面一层辣油用勺子撇起,装入另外的一个小桶内备用. 注;因这个辣油比较香、麻、辣,如果不撇开的直接放在汤内的话,对不能吃辣的朋友,吃的时候会受不了;当然如果你能吃辣,麻辣烫装碗前可根据口味直接加入碗内,或者烫到后,汤内没有什么味道,也可加入一点此辣油。




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烧烤车是怎么让它没有油烟的呢,煎饼电动小吃车,传统的烧烤,在烧烤过程中会产生大量的油烟,对环境造成很大的污染,而烧烤车是大型设备厂设计并生产的。台面采用不锈钢材料,干净卫生好清洗,车体采用铁板材料,外表喷有防锈漆牢固、*。烧烤炉体采用竖(立)式烧烤,炉内两侧有水槽(需加入水),上面有铁板用来压火,再上面还有铁盖子,肉串穿好竖着放入烤炉里,肉串在烤到一定程度会产生油的,油会直接滴入水槽,这样不会产生烟熏火燎的味道,对身体不会产生危害。压火的铁板会让火向上来的热气转向两边的肉串,再盖上铁盖子,人就可以避免热气灸烤了,该烧烤车既环保又卫生。




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