湖南齐全的牛肉膏

“牛肉膏”如果不是作为商品去经营，仅仅家庭来用，是放在汤里用来增香调味的，如家庭常用的鸡精。一些烹饪单位使用，如酒店、餐馆、面馆等，在使用真实牛肉的前提下可以进一步增强牛肉的香气。
牛肉膏只是牛肉香精，流言中并未给出“牛肉膏”具体成分。从作用上来判断，它应该一种“牛肉香精”。

牛肉（beef），是肉类食品之一，含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近需要，能提高机体病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充和组织等方面特别适宜。

牛肉香精”本身是肉味调料。具体的商品是否安全有效，需要由产品来确定，不能仅仅因为它是“添加剂”就认为它。

现在的很多肉味香精是通过水解的植物蛋白与酵母提取物作为原料来制作的。“牛肉香精”只是各种肉味香精中的一种，此外还有猪肉香精、鸡肉香精等。
另外，在我们日常生活中经常接触到的方便面，其中的调料包就是用牛肉膏这类产品调配出来的，牛肉膏是属于咸味类香精，方便面中的牛肉调味包其实也含有牛肉膏。