大米零售-天顺祥有限公司(在线咨询)-鞍山大米

大米是一种很好吃的食物，而且南方人的主食之一，大米里面含有丰富的蛋白质，而且大米是很容易被*吸收的，有助于帮助消化，很受很人们的欢迎，大米能够提供丰富的维生素，经常吃大米粥是能够健脾，能够暖胃的效果，如果腹泻话，吃大米粥是能够缓解腹泻，能够人一整天充满力量，所以日常生活中可以多吃一些大米粥来吃，大米零售，做法很简单，稻花香大米厂家，大米和水放在电饭锅里面煮，等到自然跳动就可以吃了，大米粥味道很好，特别的鲜美好吃。

大米正常含水量应在15％以下。高水分大米的含水量多在15％以上，短期内就会变质，长粒香大米厂家，失去食用价值。

对于高水分大米的判定可通过感官识别其水分含量的大小。大米水分在15％以内时，用手摸、捻、压、掐等感觉很硬，用手插入大米中光滑易进，手搅动时发出清脆的声音。用牙齿嗑大米籽粒时，*压力大，会发出清脆有力的*碎声响。高水分大米的色泽较阴暗，组织结构疏松，用牙嗑时*压力小，*碎时响声较低，手插入大米中有涩滞和潮湿感，鞍山大米，有时拔出手时籽粒易粘在手上。

洗米。用水淘洗米前先将小石子、沙等杂质捡出。淘米要用凉水，不要用热水。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去米糠等杂质为度，不要用力搓或过度搅拌，洗米水要很快倒掉，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，多淘会使表层的营养成分随水流失。

浸泡。刚洗好的米，不宜马上下锅，根据经验可加适量水浸泡10~15分钟。因为米的结构紧密，水吸附和渗透到里层需较长时间，煮熟浸涨的米粒比没有浸涨的米粒更省时，并且浸涨的米粒内外受热均匀，米饭香软可口。