深圳南山工厂-东坡居厨房设计CAD-工厂厨房怎么设计

造成商用厨房噪音的原因，工厂厨房设计公司，大部分与排烟系统、白钢调理及中国厨具的制造工艺有关，而噪音的控制是一个技术问题。由于系统噪声的复杂性，工厂厨房怎么设计，也增加了噪声控制的难度。医学证实，若长时间暴露于过度噪音污染会导致耳朵不适和耳痛症状，损害疾病，分散注意力，降低工作效率，并导致*系统功能障碍。如果想解决噪音，深圳南山工厂，就必须噪音的来源。

东坡居商用厨房工程设计如何找到噪声？

1.中*品炉：炉子的燃烧噪声是厨房中噪声源，主要是鼓风机吹入炉头雾化燃料、雾化燃料和进气混合燃烧，体积迅速膨胀。类似于喷气发动机的燃烧反应。鼓风机高速吹入炉头的风爆同时发生，因此声音比较大。

2.气动噪声：为了提高燃烧效率，鼓风机一般采用高速中高压离心风机，主要产生机械振动噪声和气动噪声，鼓风机的气动噪声主要是由气体与叶轮叶片和蜗壳的相互作用引起的，并通过进风口和出风口进行传递。

3.排烟系统：排风风扇产生气动噪声，风机振动与风声相似；轴流风主要是由风扇翼和空气引起的涡流噪声；风扇翼周向速度越大，噪声越大。此外，管道的狭窄部分、弯道和方管的四个角也会产生气动噪声，从而引起管道铁板的振动并沿管道传播。

商业厨房的设计是一个大工程，具体操作很复杂，若细节做不好，使用时会有很多麻烦，工厂厨房设计解决方案，所以今天东坡居厨房工程设计小编就对商业厨房的设计进行分析，在设计中应该注意的那些事。

东坡居*：商用厨房设计装修注意事项有哪些？

首先，让东坡居厨房工程设计小编为大家普及一下广什么叫商业厨房。商业厨房，顾名思义就是商人所需要的厨房。商业厨房由不同的功能性工作区或小型厨房组成。各工作区或小厨房分工明确、协调，承接企业或酒店的大规模生产和生产工作。通常，一家稍大一点的酒店餐厅将有一个功能齐全的*厨房。

由于厨房使用频率高，中国烹饪烟雾大，通风是对商业厨房设计对企业和酒店都有着非常重要的意义，在商业厨房的设计中，通风很重要，不仅可以将厨房的气味输送到餐厅，还要保持厨房的气流。

商业厨房设计中的通风法宝，厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管、油烟净化器、排烟风扇(含)和厨房内整体送风装置组成。油烟净化器的型式和运行方式可根据实际情况选择。在安装油烟净化器之前，必须计算排烟系统各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排气量。

厨房内要设暗流沟渠，使厨房有时有水和泥土，地面上的污垢也可以及时洗去，以确保环境卫生，即要考虑整个厨房灯的选择。尤其是台河操作平台的烹调，要保证充足的光线，使其易于使用，除了这些装饰也要注意，地砖必须防滑，这样才能保证工作人员的安全，墙壁也可以贴上磁砖，清理起来才容易。

一个好的餐厅在商业厨房的设置当然不吝啬，因为有一个好的烹饪环境，做一个好的食物，对吧！

一个干净整洁的厨房，必定设计合理、噪音低、节能降耗，还能在无形的企业中吸引很多客户。随着社会的发展，人们越来越重视食品安全，厨房环境也越来越透明化，一些餐饮企业纷纷推出"透明厨房"，使顾客能够实时监控厨师和厨房环境。因此，只有设计合理的商业厨房，才能满足企业对厨房特色和个性的需求，下面东坡居厨房工程设计小编就为大家来讲解一下商用厨房设计的知识吧！

商用厨房设计的巧妙学问!

一、确定工作流操作的效率

虽然各种工序都没有在图纸上标明，但规划设计处处都是基于工序顺序的原则，但也处处反映出工序的顺序。是否保证厨房工作流程的效率主要体现在厨房布局设计上。规划设计必须仔细分析，减少环节，缩短距离，简化过程，使过程顺畅。厨房布局设计是一门软科学，主要依靠操作思想和设计技巧，可以在不需要额外投资的情况下优化厨房功能，提高工作效率。

二、确定辅助系统的设计

设计程序的每一个环节都是有机地联系在一起的。区域划分、通道设置、车间分割、设备布局、水电、排烟等辅助设施密切相关，其中之一就是影响其他设施的变化。在厨房结构尺寸确定的情况下，设备决定车间面积大小，车间大小决定区域划分、区域划分和阻碍通道设置，设备布置发生变化，水电、排烟等辅助设施也应作出相应的改变。我们必须一遍又一遍地考虑它，并对它进行多次调整。不可能一步到位。