呼伦贝尔*机电话-科弘微波-脱水蔬菜*机电话
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- 名称山东科弘微波能有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 郑立伟
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2021-08-25 10:04 至 长期有效
呼伦贝尔*机电话-科弘微波-脱水蔬菜*机电话产品详情
微波设备在水产品加工中的应用!
水产品是海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称,分为鱼、虾、蟹、贝四大类,是日常生活消费中不可缺少的的一部分,浸膏*机电话,因其特有的特性,对其的加工要求不断提升,才能满足现在日益增近的消费需求。保鲜加工技术一直是水产加工的难题。这几年起来的微波技术正好符合水产加工的特点,本文从保鲜、解冻、冻藏、*等几个方面介绍了微波加热较传统加工工艺而言突出的特点,不足之处。
微波技术在食品工业中的应用虽然起步较晚,但近几年发展快速。我国从20世纪70年始进行微波技术的研究与开发,目前在食品加工等领域已得到广泛应用。微波食品工业在起步时应用、开发速度缓慢,直到1986年才有微波设备用于食品调温、预煮熏肉、家禽、肉饼加工、面条、快餐和果蔬的干燥与面包和酸奶的消毒。近几年来,微波食品工业发展*快,全世界微波食品加工设备增长迅速,的微波设备已有微波干燥设备、微波*设备、微波加热设备等多种类型。
一、微波设备加热的机理及特点
微波是一种频率在300MHz- 300GHz间的电磁波,它具有波动性、性、热特性和,调味品*机电话,非热特性四大基本特性。它能够渗透到物料内部,使物料内部的分子相互作用而转化为热能。现有理论对微波加热机制的描述一般是从*性分子及离子在微波场中的旋转和电泳迁移这两个角度来进行的。
微波加热是通过微波透入物料内,与物料的*性分子相互作用,使其*性取向随着外电磁场的变化而变化,致使分子急剧摩擦、碰撞,蒜粉*机电话,使物料内各部分在同一瞬间获得热量而升温。微波加热具有选择性和即时性,加热、节约能源,穿透性好等特点。
微波*设备体现在哪些方面吧。
1、微波灭菌设备加热速度快
微波*是把加热物质本省变成一个加热元件,这叫做内部加热模式。它不需要导热过程,内外同时加热,因此能在多时间内达到加热的效果。
2、微波灭菌设备均匀加热
一般常规加热,如果要想提高加热速度,就要提高加热温度,这时候就容易产生内部外部结焦的现象。微波加热时,物体的各个部分通常都能均匀地透过电磁波产生热量,呼伦贝尔*机电话,因此均匀性大大提高。
3、微波灭菌设备节能
在微波加热中,微波能量只能被被加热物体本身吸引产生热量,加热室壁和加热室中的空气和相应的容器不会产生热量,这时候热效应很高,产生的效果明显改善。
4、微波灭菌设备易于控制
微波加热的热惯性很小。如果由微机控制,则特别适宜于加热过程和加热工艺的自动化控制。
5、微波灭菌设备*
微波能量本身不会污染食物。微波具有热效应和非热效应的双重*效果,可在较低温度下杀灭*,这样也能够更好地留住食物本身的营养。
6.微波灭菌设备能耗低
其设备能源消耗比较少,有利于降低生产成本,在节约能源的时候,也为会用其设备的厂家带来了一定的帮助。
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