商丘好的hvp粉厂家

老汤系列产品自问世以来，产品广泛应用于餐饮、肉制品、方便面汤料、调味品、鸡精、膨化食品等领域，深受消费者及行业好评，老汤系列产品创始人被誉为“老汤”。
街头小店里鲜味的秘密——酵母提取物
干贝
水解动物蛋白
水解动物蛋白（HAP）是新型食品添加剂，主要用于生产调味品，以及作为功能性食品的基料。HAP主要以鸡肉、猪肉、牛肉等为原料，通过酸解法和酶解法制备。

氨基酸类
味精 谷氨酸钠。它在pH为3.2时鲜味，pH为6时鲜味，pH＞7时因形成谷氨酸二钠而鲜味消失。L-谷氨酸钠是目前应用于食品中的一种主要的增味剂，也广泛用作复配其他鲜味剂的基础料。
街头小店里鲜味的秘密——酵母提取物
味精

呈味核苷酸
呈味核苷酸类鲜味剂是20世纪60年代后所发展起来的鲜味剂。主要有5'-肌氨酸（5'-IMP）和5'-鸟苷酸（5'-GMP）,实际使用时多为他们的二钠盐。此外，还有一类有机酸，如琥铂酸及其钠盐，是贝类鲜味的主要成分。
5'-肌氨酸（5'-IMP）呈鸡肉鲜味，其增强风味的效率是味精的20倍以上，可添加在酱油、味精之中。在水溶液中只要有0.012%~0.025%的量存在就有呈味作用。
5'-鸟苷酸（5'-GMP），呈蘑菇鲜味。鸟苷酸钠和适量味精在一起会发生协同增效，可比普通味精鲜100多倍。

水解植物蛋白
水解植物蛋白（HVP）是一种营养性食品添加剂，主要用于生产调味品和营养强化食品的基料和肉类香精原料。HVP的备注主要以豆粕粉、玉米蛋白、面筋、花生饼和棉籽等为原料，通过酸法水解或酶法水解将蛋白质分解成氨基酸和短肽。HVP的生产成本较低，价格便宜，调味作用优于味精，但其滋味不够和谐，需要与其他的鲜味剂复配使用，才能使其发挥更大的作用。
下面就介绍一下常见的几类风味粉状复合调味料的制作工艺。
1、鸡肉类风味粉状复合调味料
鸡肉类风味粉状复合调味料品种数量繁多、各有特色，鸡肉风味突出，味道鲜美，是目前国内外市场普遍受欢迎的复合调味料之一。根据用途不同，可分为两大类：一类是鸡肉复合汤料；另一类是主要用作调味的鸡精粉(又称鸡味鲜汤精)。