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真*装，简单明了地说它重要作用是就是除氧，以便有利于防止食品变质。

真*装的原理十分简单。食品霉腐变质主要原因是由微生物的活动造成，而微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的，真*装就是运用这一原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去"生存的环境"。同时，这也防止了食品因氧化而使食品变味、变质，以此达到食品较长时间储存和保鲜的效果。

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真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二 三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，卤鸡蛋真空袋生产厂家，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，青海卤鸡蛋真空袋，引成酸性较弱的碳酸，有*霉菌、*等微生物的活性。保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，卤鸡蛋真空袋哪家好？，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。

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真空充气包装的主要作用除真*装所具备的除氧保质功能外，主要还有*压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不适宜采用真*装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，卤鸡蛋真空袋厂家价格，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺*包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压*碎变形并不影响包装袋外观及 印刷装潢。

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