披萨培训机构-披萨培训-比萨培训课程(查看)

Dr.Pizza创食学院丨披萨培训班课程中，会为学员客户带来多样化的饼底制作技术学习，让大家学习市场前沿的*饼底制作技术，在比萨行业上拥有市场竞争力和产品主动权。

纽约薄饼：饼底厚薄均匀，筛网无油烤制，可折叠不易断，微凸的圆形饼边，让造型更具立体美感，也更易承载酱料，不易掉落。几乎适用于所有店面类型。

铁盘厚饼：饼底厚实酥软，饼底刷油处理，必胜客经典产品，受众群体有广泛基础，而口感偏腻，仅适用于堂食店面。

花式芝心：饼边以花式造型包裹芝士条，*视觉冲击，奶香浓郁，深受儿童、女士喜爱。

全包芝心：饼边外凸造型显著，里边包裹着芝士条，可感受饼边酥脆、绵软、醇香等多重舌尖滋味。

韩式薯泥：**饼底，饼边包裹着软糯鲜甜的薯泥，外部覆盖上浓郁醇厚的车达芝士，金灿灿的出品造型，瞬间即可俘获大批食客，深受儿童、女士喜爱。

薄脆饼底：饼底薄脆略咸，嚼劲很足，香味突出。烘烤后的薄脆比萨可整张托起不垂坠，质感很强。

红色饼底：饼底颜色鲜艳突出，以蔬果汁添入面团配方，非人工合成色素，不含添加剂和防腐剂等成分，更天然更健康。

绿色饼底：饼底颜色鲜艳突出，披萨培训机构，纯净的绿色完全取材于食材，披萨培训学校，而非人工合成色素，天然健康零添加，儿童、老人、孕妇都可放心食用。

想要入行开披萨店的伙伴们都比较关心学做披萨需要多少钱的问题，在目前国内的披萨市场上，培训机构还是挺多的，规模大小各异，时间长短不一，学费也是千元至万元不等。

这几年想要入行的朋友们也都意识到披萨技术学习的重要性，只有学习到更*的披萨技术，更*的披萨产品，才能把店开起来，做好做长久。因此，选择培训机构、学习披萨技术前先明确以下几点：

1、教学多少种产品工艺？比如面团配方、发酵工艺、制饼技艺等。

拿Dr.Pizza披萨培训班来说，作为创业指导课程，课程会系统性教学多种面团技术、发酵技术、饼底技术、馅料加工、酱汁熬制、烤炉应用等。注重上手实操，调动学员主动学习，学习效果会更显著，基础更扎实，技艺更娴熟。

2、教学多少种产品？

好的披萨培训班会提供丰富的教学产品，披萨菜品的数量，和推陈出新的能力，基本体现了培训机构的教学实力。除了丰富的披萨产品，意面、米饭、沙拉、小吃这些都是披萨店通常要涉及到的品类。

3、有没有强大的教学能力？课程设计是什么样的？

培训机构不缺配方，然而，很多培训机构是不会告诉你，配方的底层原理的，学员看到的只是面粉盐糖酵母油的克重，披萨培训，但配方怎么活学活用并不知道。*好的披萨课程是会举一反三，便于学员开店推出差异化产品，让门店更有市场竞争力。

4、教过多少学员？从事培训披萨多少年了？服务过多少品牌？

学披萨不能只看培训学费多少，还要看学校整体实力，比如校园环境、设备器具、师资力量等，建议大家学习前多*考察，去了解学院的教学年限，服务的品牌企业多不多，培训的学员多不多。

5、扶持学员创业吗？有没有后续的课程更新、技术支持、物料供应？

学习披萨是想开一家披萨店，除了基础技术，还要看这些机构能否提供开店所需的落地管理工具，以及毕业后的技术支持。比如整套的厨房标准操作手册、厨房管理体系表格、采购标准和采购渠道等，这些经验花钱也难买到。

首先，一般来说，在国内，餐饮门店食材成本占售价的30%~35%，是合理的，披萨细分市场也不例外。但是有太多因素影响着食材成本的构成比例，就算同一款披萨产品，食材的成本也不是固定不变的，会稍有波动。

但是在实际披萨店的经营中，这个成本构成只能作为一个参考，不可能完全从食材成本的角度去指导定价。披萨的食材成本由饼底、酱料、奶酪、和顶料四部分构成，这里面70%左右的成本波动都是由奶酪和顶料构成的。由于披萨涉及的食材种类多种多样，食材成本就会有很大的变化。

先拿披萨的饼底来说，即便是同尺寸的饼底，培训披萨技术，不同工厂生产的，或者门店自己手作，成本都是不一样的。

还有一种即便是在同一个城市，同一款原料的采购价格本来就有差别，同时某些原料还会有季节性的波动，比如鸡肉和猪肉、海鲜和时令蔬菜这些。

例如在一二线城市水果比例高的披萨，食材成本会略高；同样一张榴莲披萨，深加工的榴莲果泥，和品质较好的榴莲果肉和的食材成本相差很多，产品的品质表现也天差地别。

总之，披萨的食材成本是受食材品质、供应链、季节变化等诸多因素影响的。

这个问题中，提到的利润，更多是指向利润率，而不能单纯的去计算除去披萨食材成本的产品毛利，但是在实际门店运营过程中，算净利就没那么简单了。