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味精的化学成分是谷氨酸钠,是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。谷氨酸是组成蛋白质的氨基酸之一,不过蛋白质中的谷氨酸不会产生鲜味,要蛋白质分解后“游离”出来的谷氨酸才行。
牛肉的后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同,口味为大众所爱,营养价值高,脂肪含量低,使得中国人均牛肉消费量仅次于猪肉。
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牛肉(beef),是肉类食品之一,含有丰富的蛋白质,氨基酸,其组成比猪肉更接近需要,能提高机体病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充和组织等方面特别适宜。
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人们可以把肉汤浓缩之后作为调味品,这就是“肉味香精”的起源。不过,这样获得的“天然香精”味道不够强烈,而且很昂贵,吸引力并不强。
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牛肉香精”本身是肉味调料。具体的商品是否安全有效,需要由产品来确定,不能仅仅因为它是“添加剂”就认为它。
市场上销售的牛肉膏又称牛肉浸膏或牛肉精膏。
以上内容为池州靠谱的牛肉膏 代理,本产品由河南佰味坊食品科技有限公司直销供应。
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企业信息

河南佰味坊食品科技有限公司
公司认证:
  • 公司地址:中国 河南 焦作 温 县  河南省焦作市温县产业集聚区纬四路中段路南
  • 注册资本:501-1000万
  • 企业类型:私营有限责任公司
  • 主营行业:食品调料

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