烧烤面筋供货电话-郑州烧烤面筋-恒康食品

在温水中加入盐、鸡精、五香粉 ，然后用筷子搅开，然后一只手倒入面筋粉，注意要慢慢的倒，然后筷子不停的搅拌，这样使面筋粉能的散开入味，并且不会直接粘一起。然后不停的搅拌，用手像揉面一样，多次揉，后揉到没有粘手的感觉，烧烤面筋公司，把多余的水倒掉，用保鲜膜包住发酵，成品烧烤面筋厂家，夏天1个小时就额可以，冬天两个小时，不能发酵超过3个小时，超过就废了。然后1个小时以后，郑州烧烤面筋，用到切成小块的形状。用两根筷子，一根压住面筋，不停的往筷子上缠动。缠完，就用手用力推掉就可以。下锅煮面筋， 开水下锅，面筋下锅之后，就不能大火煮，要小伙慢慢煮，保证不能沸腾，煮半个小时左右，面筋完全*起来就可以。

高筋面粉

1.高筋面粉是由硬麦磨成，是面筋形成的主要原料，其蛋白质含量为10.5％~13.5％，色泽较黄，本身比较有活性且光滑，不易抓成团。

2.它比较适合用来做面包以及部分酥皮类起酥点心，在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。在蛋糕方面它于高成分的水果蛋糕中使用，在高筋面粉中还有一种特高筋面粉。特高筋面粉中蛋白质含量超过14％，是所有面粉中蛋白质含量的，因此无论筋度和黏度，它都比普通面粉高，适合用来做油条 通心面以及嚼劲十足的面食点心。

沉淀值：也叫沉降值。是衡量面筋含量和品质的综合指标， 以毫升表示， 其值越大， 品质越好。一些国家根据沉降值大小将面粉分为强、中、弱三级， *粉沉淀值大于45ml， 中力粉为30-- 45ml，烧烤面筋供货电话， 弱力粉小于30ml。面团形成时间：烧烤面筋形成时间短， 表示面筋量少、质差， 反之质优。面团稳定时间：面团稳定时间短， 反映面团形成后面筋不耐搅揉， 面筋网落容易*。