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- 名称河南佰味坊食品科技有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 河南 焦作 温 县
- 联系人 杨涛
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 1
- 发布日期 2021-10-17 08:08 至 长期有效
热线:15713910507
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老汤系列产品自问世以来,产品广泛应用于餐饮、肉制品、方便面汤料、调味品、鸡精、膨化食品等领域,深受消费者及行业好评,老汤系列产品创始人被誉为“老汤”。
常用的鲜味剂有:味精、呈味核苷酸二钠(I+G)、干贝素、L-丙氨酸、甘氨酸以及水解植物蛋白、酵母提取物等。
酵母提取物为膏状和粉状两种产品,主要用作符合调味液、鲜酱油、调味粉、罐头食品、肉制品、蔬菜制品、水产加工品等的增鲜剂,可掩盖杂味;也常用于动物浸膏的复配增鲜。利用埃切毕赤酵母浸出液可提取牛肉型调味料;利用色串孢酵母制取色串孢蛋白,具有豆油口感,可制作豆香调味料;酵母自溶物含有丰富的谷氨酸;具有肉香味,可作肉汁代用品;富硒酵母自溶物含有丰富的有机硒,可用作富硒调味料等。
酵母提取物在食品领域已应用多年,它能产生和储存大量的天然风味,是天然的理想风味替代品。可增强汤、调味汁合和调味料的风味。
常用的鲜味剂
鲜味剂按其化学性质的不同主要有两类:即氨基酸类和核糖核酸类。水解蛋白、酵母抽提物含有大量的氨基酸、核糖核酸,它们属于复合鲜味剂。
鸡肉粉调味料属于复合调味料(固态),它的基本成分为味精、助剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等,更含有多种氨基酸。不但营养丰富,而且味道鲜美,回味无穷,增强食品的醇厚味,下面为大家介绍一种鸡肉粉调味料的配方及生产工艺条件。
常用的鲜味剂有:味精、呈味核苷酸二钠(I+G)、干贝素、L-丙氨酸、甘氨酸以及水解植物蛋白、酵母提取物等。
酵母提取物为膏状和粉状两种产品,主要用作符合调味液、鲜酱油、调味粉、罐头食品、肉制品、蔬菜制品、水产加工品等的增鲜剂,可掩盖杂味;也常用于动物浸膏的复配增鲜。利用埃切毕赤酵母浸出液可提取牛肉型调味料;利用色串孢酵母制取色串孢蛋白,具有豆油口感,可制作豆香调味料;酵母自溶物含有丰富的谷氨酸;具有肉香味,可作肉汁代用品;富硒酵母自溶物含有丰富的有机硒,可用作富硒调味料等。
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常用的鲜味剂
鲜味剂按其化学性质的不同主要有两类:即氨基酸类和核糖核酸类。水解蛋白、酵母抽提物含有大量的氨基酸、核糖核酸,它们属于复合鲜味剂。
鸡肉粉调味料属于复合调味料(固态),它的基本成分为味精、助剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等,更含有多种氨基酸。不但营养丰富,而且味道鲜美,回味无穷,增强食品的醇厚味,下面为大家介绍一种鸡肉粉调味料的配方及生产工艺条件。
以上内容为优良的hvp粉厂商,本产品由河南佰味坊食品科技有限公司直销供应。
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