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柠檬汁洒在蛋黄的表面。假如家里没有酒，也可以用柠檬汁，也有去腥的*，把柠檬汁洒在蛋黄表面，让柠檬的香味把蛋黄表面的腥味盖掉，这样也能让蛋黄吃起来更自然。一人一人地放在锡纸上。将蛋黄一块放在锡纸上，撒上白酒或柠檬汁，让蛋黄在烤箱里更好地除去腥味，这是很好的。这里面的腥味也很容易被去除。在烤箱里烤5至6分钟。然后，把所有的蛋黄放入烤箱烘烤大约5至6分钟，这样可以很好的将腥味去掉蛋黄的腥味，这样可以使蛋黄味道更鲜美。

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用咸蛋黄要注意什么？就数量而言，小号中秋月饼蛋黄厂家，老人一天一个蛋为宜，一次半也可以。起码，每天早餐应吃一个鸡蛋，蛋清的营养价值也很好，因为蛋清是动物蛋白中的蛋白之一，青少年每天的鸡蛋摄入量不能超过两个，婴儿一天半到一个蛋黄就可以，分2-3次摄入。由于蛋黄是机体获取所需营养应补充的重要来源，在食用方法上，以煮、蒸为好，少用煎、炒的做法以减少油脂。煮沸时间不宜过长，不宜煮得太老，待水开后，中秋月饼蛋黄厂家哪家好，5-6分钟即可，否则容易*维生素等营养成分，还不易消化、吸收和利用。任何鸡蛋都不能生吃，因为蛋壳表面往有很多致病菌污染，另外生吃蛋类，其中碱性蛋白不易被消化，吸收，容易增加胃肠和的负担。胆固醇太多则成灾，少则不利于健康。有好坏之分，高密度脂蛋白不可缺少，低密度脂蛋白也不可过，要做到这一点，摄取食物时，非红树林中秋月饼蛋黄厂家，不可经常过量食用含胆固醇高的食物，不要局限于不吃蛋黄以防止胆固醇升高。

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宣统二年，翰林学士陈太吉品尝月饼后，对月饼大加赏识，但觉得「连香」二字，建议改为「莲香」，并手书「莲香楼」，沿用至今。从广州市“莲香楼”开始，各食肆、饼家都模作月饼，又形成了“陶陶居”、“广州酒家”、“金口月饼”、“趣香”、“”等月饼。广式月饼根据口味分为咸、甜两种类型。根据月饼的馅料分为：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。糕点选材十分广泛，除了以芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外，江苏中秋月饼蛋黄厂家，还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料，再用凤梨、榴莲、香蕉等水果，甚至用鲍鱼、、鳄鱼肉、瑶柱等较名贵的原料进行加工。

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广式月饼的主要品种有：白莲蓉月、叉烧腊肠月、纯正莲蓉月、蛋黄白莲蓉月、蛋黄黄莲蓉月、蛋黄白豆沙月、蛋黄白莲蓉月、蛋黄豆沙月、蛋黄豆蓉月、蛋黄凤梨月、蛋黄莲蓉月、蛋黄鲜冬蓉月、蛋黄鲜椰汁月饼王、豆沙月、豆蓉月、凤梨精品月、凤梨月、贡品月、果仁芋蓉月、欢乐儿童月、黄金PIZZA月、火腿月、健康月、66、莲蓉月、玫瑰豆沙月、七星伴月、奶油椰丝月、礼品月、迷你月、栗蓉月、双黄白莲蓉月、双黄豆沙月、双黄黄莲蓉月、双黄莲蓉月、榄仁烧鸡月、水果月、eerwe、三蛋白莲蓉月、三黄莲蓉月、香槟美酒月、鲜花月、伍仁月、鲍鱼伍仁月、特大月饼、瑶柱叉烧月、椰丝莲子月、月饼馅类原材料、云腿月饼等等。

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要注意识别标签。根据GB7718 《预包装食品标签通则》中规定的月饼标签。顾客在购买月饼时，要观察包装上的显眼位置是否标明产品的真实属性；不能只标出商标名称、商品名称；是否按用量大小的顺序标注所用原辅材料，是否标明色素、香精、防腐剂等。另外，消费者还要特别注意产品的净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号，以免购买“三无”产品。

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感官鉴别。(1)颜色的蛋黄月饼表面金黄，底红褐色，壁呈乳白*泽均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液和油脂光泽；劣质蛋黄月饼表面生糊严重，有崩顶、崩顶现象。的蛋黄月饼块形圆整，薄厚均匀，图案清晰，表面无裂纹，不露馅；质量差的蛋黄月饼形状大小不均匀，糖块馅严重。蛋黄月饼皮酥松、馅软、不偏皮、不留空洞、不含杂质；劣质月饼皮馅硬而干，内有*杂质。(4)味道蛋黄月饼甜度适宜，皮酥馅软。馅油润细腻，不粘腻，气味香而无臭；劣质蛋黄月饼皮粗馅硬，有异味或霉变。市面上各色蛋黄月饼鱼龙混杂，消费者在购买月饼时好到正规超市通过正规渠道购买，同时在购买时仔细阅读标签和质量，以防“三无”产品出现。

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