三亚鸡肉粉型号

趋势：兼顾营养、追求健康，行业向营养健康转型 今年的产品突出体现了安全与健康同行的行业诉求，在健康中国的大背景下，紧贴“健康、营养”潮流，以新工艺的突破兼顾了营养与美味。如魔芋粉、荞麦粉、青稞粉、南瓜粉、马铃薯全粉等的广泛应用，使得在产品中添加杂粮及其他天然营养成分正成为新的趋势。同时，产品在降油、减盐的控制方面所创出的也体现出整个行业在营养健康转型方面的提升。
 趋势：风味、对接餐饮，求新、求变、求时尚 从传统菜肴而来的剁椒鱼头、酸汤肥牛、葱油拌面等风味，不仅体现了传统与在方便食品领域的有机融合，也更加鲜明地呈现出餐饮与现代食品工业结合的特征。行业在风味上的，在注重地方传统美食和现代工业化融合的同时，更追求口味的时尚，有保留、有，中西合璧、异域风情，在提供更多选择的同时，也为产品差异化打上了时尚的标签。
鸡肉粉蛋白质含量丰富 ，一般在64-70之间；且氨基酸含量比较平衡，其中氮氨酸与赖氨酸水平特别适合于在水产饲料中作为替代鱼粉的蛋白原料使用。

鸡肉粉的作用：
1、可作为食品加工的原材料: 用于各类鸡肉制品、烘培食品、腌制食品、方便面料包、膨化食品、速冻食品、汤料、快餐等方便食品等的品增鲜、增香；
2、在鲜香度、易溶性、耐高温等方面尤胜于鸡精，更适合调制上汤、蒸菜、炖菜、煲汤、凉拌菜及调制菜肴。

鸡肉粉是选取剥离骨头的鸡肉，采用高温高压的现代工艺经烹饪、淬取、风干，不添加任何调香、调鲜、调味成分，有效保留天然鸡肉的风味、滋味和营养成分制成的。

鸡肉粉采用是以分割可食用鲜肉过程中余下的部分为原料（分割碎肉，皮下脂肪、胸皮、残损鸡架等）经过控温蒸煮、灭菌、脱脂膨化、粉碎而成的。通过的原料的筛选，加工的鸡肉粉理化指标蛋白60-70，制作而成。
随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的品位要求越来越高，天然的玉米、淀粉、大米、麦、豆类等原料经过膨化后，没有其他口味，只有天然的谷香，产品的各种风味主要靠附着在料胚上的调味料体现。因此如何突出谷物主体香味，再赋予料胚以丰富的香气，浓郁和谐的滋味就显的尤其重要。所以，膨化食品的调味与增香技术是风味小吃膨化食品的技术关键。