安庆口碑好的hvp粉厂

公司产品被广泛应用于鸡精、复合调味料、方便食品、速冻食品、肉制品、休闲膨化食品、餐饮连锁等行业，深受国内外广大消费者好评。
谷氨酸也有类似于味精的鲜味。谷氨酸的另一种钠盐谷氨酸二钠是没有鲜味的。因此，味精不宜在碱性食品中使用。
味精70~90℃时在水中的溶解充分，在酸性环境中溶解较差。因此从溶解性考虑，味精不宜在低温和酸性食品中使用。
味精在100℃以上长时间加热会部分分解，150℃以上加热会失水生成焦谷氨酸钠，不但鲜味降低，而且对人身体。因此，味精忌高温使用。

呈味核苷酸
呈味核苷酸类鲜味剂是20世纪60年代后所发展起来的鲜味剂。主要有5'-肌氨酸（5'-IMP）和5'-鸟苷酸（5'-GMP）,实际使用时多为他们的二钠盐。此外，还有一类有机酸，如琥铂酸及其钠盐，是贝类鲜味的主要成分。
5'-肌氨酸（5'-IMP）呈鸡肉鲜味，其增强风味的效率是味精的20倍以上，可添加在酱油、味精之中。在水溶液中只要有0.012%~0.025%的量存在就有呈味作用。
5'-鸟苷酸（5'-GMP），呈蘑菇鲜味。鸟苷酸钠和适量味精在一起会发生协同增效，可比普通味精鲜100多倍。

甘氨酸 甘氨酸是结构简单的氨基酸，广泛存在于自然界，尤其是在虾、蟹、海胆、鲍鱼等海产及动物蛋白中含量丰富，是海鲜呈味的主要成分。我国已达到年产量3000炖左右甘氨酸作为鲜味剂，在软饮料、汤料、咸菜及水产制品中添加课产生出浓厚的甜味并去除咸味、苦味。与谷氨酸钠同用则可增加鲜味。

常用的鲜味剂有：味精、呈味核苷酸二钠（I+G）、干贝素、L-丙氨酸、甘氨酸以及水解植物蛋白、酵母提取物等。
按调味品呈味感觉可分为咸味调味品、甜味调味品、苦味调味品、辣味调味品；酸味调味品、鲜味调味品、香味调味品。除了以上单一味为主的调味品外，大量的是复合味的调味品，如油咖喱、甜面酱、花椒盐等等。