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食品工业适用范围推荐添加量(折干计)*或性能各类糖果3~15%口感好、保湿效果好、防干裂、保质、保香、无糖概念各类糕点、饼干3~10%风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念鱼类制品3~8%防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性。本品为50%或70%山梨醇水溶液,呈黏稠状透明液体,东方山梨醇,有旋光性,略有甜味,具有吸湿性,能溶解多种金属,高温下不稳定。能参与酐化、酯化、醚化、氧化、还原和异构化等反应,并能与多种金属形成络合物。









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具有良好的吸湿性,在食品、日化、等行业都有*为广泛的作用,应用于食品中可防止食品干燥、老化、延长产品的货架期,并能有效地防止食品中糖盐等的结晶析出,可维持甜、酸、苦味的强度平衡和增加食品风味。可由葡萄糖在*存在的条件下加热加压氢化制得。


运用EXAFS技术分别对含有自冷和急冷US-SSY分子筛的Ni-W-γ-Al2O3样品中的W的LⅢ吸收边和Ni的K吸收边进行了结构分析.结果表明分子筛超稳化后的冷却速率对样品中原子的局域结构有影响,进而影响了样品的催化活性.急冷样品中W的分散度比自冷样品差,其八面体结构含量较高,并有钨钼氧原子簇产生.但急冷催化样品中Ni具有较高的分散度,山梨醇哪家好,Ni-W间距小,较易形成"Ni-O-W"物种.由于八面体结构中的氧在加氢脱硫反应中较易被硫取代,且"Ni-O-W"物种是HDS反应的活性前驱体,导致急冷样品具有较高的HDS活性.加快分子筛超稳化后的冷却速率可提高催化剂样品的活性.


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