林芝鸡肉粉价格

为引导行业健康发展，鼓励和推动行业，中品科学技术学会在2017年9月15日举办的“第十七届中国方便食品大会”期间，发布了由评选出的2017年度方便食品行业产品和本年度行业趋势。
鸡肉粉的主要特点是，鸡味十足。用的高温高压烹饪工艺，提取鸡肉中的鲜香物质，具浓郁的鲜甜味和天然鸡肉香。使用鸡肉粉，会使汤料的天然鸡肉味越熬越浓郁。

鸡肉粉广泛应用于鸡精、鸡粉、鸡汁、鸡汤块等鸡味复合调味料的生产中，是主要原料，既有鸡肉的香气和滋味，又比鸡肉的香气更加浓郁，滋味更加丰富，鲜味更加突出。

鸡肉粉采用是以分割可食用鲜肉过程中余下的部分为原料（分割碎肉，皮下脂肪、胸皮、残损鸡架等）经过控温蒸煮、灭菌、脱脂膨化、粉碎而成的。通过的原料的筛选，加工的鸡肉粉理化指标蛋白60-70，制作而成。

鸡肉粉蛋白质含量丰富 ，一般在64-70之间；且氨基酸含量比较平衡，其中氮氨酸与赖氨酸水平特别适合于在水产饲料中作为替代鱼粉的蛋白原料使用。
老汤精粉与清蒸食品
清蒸食品时间过长，肉质就会过老，这是清蒸的时间过长蛋白质受到所致，在蒸制过程中蛋白质会随汁液溢出流失。如将10克老汤精粉溶解在1公斤开水中，每1.5公斤食品加1勺老汤精粉水溶液，就可以蒸出鲜香味浓郁的清蒸食品来。